Als je prei wilt kweken in je moestuin, kom je er al snel achter dat er verschillende soorten zijn: zomerprei, herfstprei en winterprei. In dit blog kijken we specifiek naar het verschil tussen zomerprei en winterprei. Want welke soort past het beste bij jouw tuinplannen? En waarom zou je voor de een of de ander kiezen?

Verschil in groeiperiode

Het grootste verschil tussen zomerprei en winterprei is het moment waarop je ze plant en oogst. Zomerprei plant je in het vroege voorjaar en kun je meestal al vanaf juli of augustus oogsten. Deze prei groeit snel en is bedoeld om in de warmere maanden op te eten.

Lees ook: Wanneer en hoe oogst je prei?

Winterprei daarentegen plant je pas later in het voorjaar of de zomer. Deze prei groeit langzamer en blijft stevig in de grond staan tijdens de koude maanden. Je oogst winterprei vanaf de late herfst tot diep in de winter, soms zelfs in het vroege voorjaar.

Verschil in uiterlijk en structuur

Zomerprei is vaak wat slanker, lichter van kleur en minder stevig dan winterprei. De schacht (het witte deel) is doorgaans langer, maar de bladeren zijn fijner en minder stug. Dit maakt zomerprei heel geschikt voor salades of snelle gerechten.

Winterprei is een stuk robuuster. De bladeren zijn donkerder groen en dikker, en de plant als geheel is sterker gebouwd. Dat is ook nodig, want hij moet vorst en gure weersomstandigheden kunnen doorstaan. De schacht is vaak wat korter, maar wel steviger en intens van smaak.

Lees ook: Wanneer plant je winterprei?

Verschil in smaak en gebruik

Qua smaak is zomerprei wat milder en zachter. Ideaal als je hem rauw wilt verwerken of licht wilt stomen. Winterprei heeft een krachtigere, meer uitgesproken smaak en doet het daardoor goed in stevige stoofpotten, ovengerechten en soepen.

Wat kies jij?

Of je zomerprei of winterprei kiest, hangt af van jouw voorkeur en wanneer je wilt oogsten. Wil je in de zomer verse prei uit eigen tuin, dan kies je voor zomerprei. Wil je juist in de winter kunnen oogsten en houd je van een iets pittigere smaak? Dan is winterprei een goede keuze. Je kunt natuurlijk ook beide soorten inplannen voor een lange oogstperiode.

Tot slot

Zomerprei en winterprei verschillen in groeitijd, uiterlijk, structuur én smaak. Door goed te kijken naar je moestuinkalender en je kookvoorkeuren, kies je makkelijk de juiste soort. Of nog beter: plant ze allebei en geniet het hele jaar door van je eigen verse prei!

Lees ook: Prei zaad oogsten