Winteruien planten: onze Red Baron en Sturon

Winteruien zijn plantuitjes die je in de herfst plant. Ze overwinteren in de moestuin en zijn in de zomer klaar, weken eerder dan uien die je in het voorjaar plant. Wij planten dit jaar twee soorten: de rode Red Baron en de gele Sturon. In dit artikel lees je hoe wij ze planten en waar we op letten.

Dit hoort bij ons winterpootgoed voor dit jaar.

Red Baron en Sturon

• Red Baron is een rode ui met een mooie donkerrode schil en roodachtig vlees. Hij smaakt wat milder en zoeter dan een gele ui en is lekker rauw in een salade of op een broodje.
• Sturon is een gele ui met een stevige bruingele schil. Een echte keukenui die je overal voor gebruikt: voor soep, stoofpot of om te bakken.

We kochten van elke soort een netje van 250 gram. Daar zitten zo’n 50 uitjes in, dus samen zo’n honderd uien.

Zo planten wij winteruien

1. Kies stevige uitjes. Zachte of beschimmelde uitjes gooien we weg.
2. Maak de grond los. Uien houden van losse grond die goed water doorlaat. In natte grond rotten ze in de winter weg.
3. Plant in rijen. Ongeveer 10 centimeter tussen de uitjes en 25 tot 30 centimeter tussen de rijen.
4. Niet te diep. Druk de uitjes zo ver in de grond dat het puntje er nog net bovenuit steekt.
5. Puntje omhoog. De platte kant, waar de worteltjes komen, gaat naar beneden.

Met 50 uitjes op 10 centimeter heb je zo’n 5 meter rij nodig per netje. Voor onze twee netjes is dat dus ongeveer 10 meter.

Pas op voor vogels

Merels en kraaien trekken pas geplante uitjes graag uit de grond, op zoek naar wormen. Kijk de eerste weken regelmatig of er uitjes bovenop liggen en druk ze weer aan. Een net over de rij helpt ook, tot de uitjes goed geworteld zijn.

In de winter en het voorjaar

• In de winter hoef je bijna niets te doen. De uitjes maken wortels en een paar groene sprieten.
• In het voorjaar gaan ze flink groeien. Houd het bed dan vrij van onkruid, want uien kunnen slecht tegen concurrentie.
• Geef alleen water als het voorjaar lang droog is.
• Komt er een bloemstengel uit een ui? Breek die dan zo snel mogelijk af. Zo’n ui kun je niet lang bewaren, dus gebruik hem als eerste.

Oogsten in de zomer

Winteruien zijn meestal in juni of juli klaar. Je ziet het aan het loof: dat wordt geel en valt om. Trek de uien dan uit de grond en laat ze een paar dagen op een droge, luchtige plek drogen. Goed gedroogde uien kun je een paar maanden bewaren. Winteruien zijn wel minder lang houdbaar dan uien die je in het voorjaar plant. Gebruik ze daarom eerst. Meer over drogen lees je in hoe lang moeten uien drogen na de oogst.

Veelgestelde vragen

Wanneer plant je winteruien?

Van eind september tot half november, zolang de grond niet bevroren is.

Hoe diep plant je winteruien?

Zo diep dat het puntje van het uitje er nog net bovenuit steekt.

Hoeveel ruimte hebben winteruien nodig?

Ongeveer 10 centimeter tussen de uitjes en 25 tot 30 centimeter tussen de rijen.

Wanneer oogst je winteruien?

Meestal in juni of juli, als het loof geel wordt en omvalt.

Hoe lang kun je winteruien bewaren?

Goed gedroogd een paar maanden. Ze zijn minder lang houdbaar dan uien die je in het voorjaar plant, dus gebruik ze eerst.

Tips voor het kopen van plantuitjes vind je in pootuitjes kopen: waar let je op. In onze Zaaiplanner zie je wanneer je wat plant.