Doorschieten
Moestuinwoordenboek Ziekten en plagen
Een plant gaat te vroeg bloeien en zaad maken, waardoor de blaadjes, wortels of knollen die je wilt oogsten minder lekker of onbruikbaar worden.
Bij doorschieten stopt een plant met het maken van blad, een krop of een knol. In plaats daarvan groeit er snel een lange bloemstengel uit het hart. De plant steekt al haar energie in bloemen en zaad. Je ziet het vaak bij sla, spinazie, radijs, rode biet, andijvie en uien.
Voor de oogst is dat jammer. Doorgeschoten sla wordt vaak bitter en taai. Een radijs wordt hol of houtig. Uien met een bloemstengel zijn minder lang te bewaren.
Doorschieten heeft meestal een oorzaak in de omstandigheden. Bekende redenen zijn:
- warm weer en lange dagen in de zomer;
- te weinig water, waardoor de plant stress krijgt;
- een koude periode na het planten, bij bijvoorbeeld uien en knolselderij;
- te laat oogsten.
Je kunt het beperken door op de goede tijd te zaaien en de grond vochtig te houden. Kies voor de zomer rassen die bekendstaan als doorschietbestendig. Zaai liever een paar keer een klein beetje dan in één keer veel. Zo oogst je jonge planten voordat ze gaan bloeien. Zie je de eerste bloemstengel, oogst dan meteen wat nog bruikbaar is.
Lees verder op Een Moestuin
Veelgestelde vragen
Waarom schiet mijn sla door?
Meestal door warmte, lange dagen of droogte. Houd de grond vochtig en zaai in de zomer een ras dat minder snel doorschiet.
Kun je doorgeschoten sla nog eten?
Ja, het is niet schadelijk, maar de blaadjes smaken vaak bitter en zijn taaier. Jonge blaadjes onderaan zijn meestal nog het best.