Wanneer en hoe oogst je prei? Herfst-, winter- en voorjaarsoogsten

Heb je maandenlang met liefde prei gekweekt? Dan komt het mooiste moment eraan: de oogst! Maar wanneer is prei eigenlijk oogstrijp? En hoe pak je het oogsten aan zonder schade aan de plant (of aan de rest van je tuin)? In deze blog vertel ik je precies wanneer en hoe je prei oogst – van herfstprei tot winter- en voorjaarsoogsten.

Wanneer kun je prei oogsten?

Prei is er in verschillende soorten: zomer-, herfst- en winterprei. Elk type heeft zijn eigen groeitempo en oogstperiode. Het is dus handig om te weten welke soort je hebt geplant, zodat je op het juiste moment kunt oogsten.

Herfstprei (oogst: september tot november)

Herfstprei groeit snel en is vaak wat lichter van kleur en iets minder stevig dan winterprei. Deze prei kun je vanaf september oogsten. Wacht niet te lang, want herfstprei is minder goed bestand tegen vorst. Gebruik deze prei vooral vers of vries hem in voor later gebruik.

Winterprei (oogst: november tot maart)

Winterprei groeit langzaam, maar is supersterk. Deze soort is bestand tegen kou en zelfs vorst, waardoor je hem gewoon in de grond kunt laten staan tijdens de wintermaanden. Handig, want zo oogst je precies wat je nodig hebt. Let op bij aanhoudende strenge vorst: dan kun je tijdelijk beter niet oogsten omdat de grond te hard wordt.

Voorjaarsoogst (oogst: maart tot mei)

Heb je laat in de zomer winterprei geplant? Dan kun je soms in het vroege voorjaar nog mooie stengels oogsten. Ook planten die in de herfst zijn blijven staan, kunnen in het voorjaar extra doorgroeien en alsnog geoogst worden. Let wel op: prei kan in het voorjaar beginnen te schieten (bloemen maken), waardoor hij taai wordt.

Hoe oogst je prei?

Prei oogst je het best met een spitvork of een stevige plantschep. Steek de vork of schep naast de plant in de grond en wrik voorzichtig, terwijl je met de andere hand de prei bij de bladeren vastpakt. Trek de plant rustig uit de grond, met zo min mogelijk schade aan de wortels.

Snijd eventueel de wortels en het buitenste blad af, maar gooi die niet meteen weg: je kunt ze composteren of als mulch gebruiken.

Handige tips:

Oogst bij voorkeur op een droge dag: natte prei is moeilijker te bewaren.
Laat winterprei liever in de grond zitten tot je hem nodig hebt – dat is de beste natuurlijke opslagplaats.
Heb je te veel prei? Snijd en blancheer hem, en vries hem dan in voor later.

Tot slot

Of je nu herfstprei, winterprei of een late voorjaarsoogst hebt: het oogsten van prei is een dankbaar moment. Door op het juiste moment en met beleid te oogsten, geniet je van verse, zelfgekweekte prei tot ver in het jaar. En geloof me: die eerste prei uit eigen tuin smaakt altijd het best!