Kun je nog andijvie zaaien in augustus?

Wanneer je in de zomer in de moestuin bezig bent, denk je misschien dat het zaaiseizoen voor veel groenten al voorbij is. Toch is dat niet helemaal waar. Andijvie is namelijk een groente die je ook in augustus nog prima kunt zaaien, mits je een paar dingen in gedachten houdt.

Andijvie is een snelgroeiende bladgroente die je zowel in het voorjaar, de zomer als in het najaar kunt telen. Door slim te zaaien, kun je zelfs tot ver in het najaar genieten van verse kroppen uit eigen tuin.

De voordelen van zaaien in augustus

Een groot voordeel van andijvie zaaien in augustus is dat je minder last hebt van doorschieten. In de warme maanden juni en juli kan andijvie snel bloemstengels maken, waardoor de bladeren bitter worden. In augustus worden de dagen al iets korter en de nachten koeler, waardoor de plant rustiger groeit en de smaak vaak zachter is.

Lees ook: Kun je de bloemen van andijvie eten?

Daarnaast betekent zaaien in augustus dat je vaak minder last hebt van bepaalde plagen, zoals bladluis. Veel insecten zijn tegen het einde van de zomer minder actief, waardoor je oogst minder risico loopt.

Welke soorten kies je voor laat zaaien?

Niet alle andijvierassen zijn geschikt om laat in het seizoen te zaaien. Let bij het kopen van zaad op rassen die speciaal bedoeld zijn voor de herfst- of najaarsteelt. Deze zijn vaak beter bestand tegen kou en geven een mooie krop, zelfs als het weer minder gunstig wordt.

Populaire rassen voor late teelt zijn bijvoorbeeld:

Nummer Vijf 2 – een klassiek ras dat geschikt is voor late teelt.
Batavian – iets grover blad, goed bestand tegen kou.

Kies bij voorkeur een ras dat snel groeit, zodat je nog voor de eerste strenge vorst kunt oogsten.

Zaaien en opkweken in augustus

Zaai bij voorkeur direct in de volle grond. Maak de grond los en meng er wat compost of goed verteerde mest doorheen. Zaai de zaden ongeveer een halve centimeter diep en houd een rijafstand van 30 centimeter aan. Dun later uit tot zo’n 25 tot 30 centimeter tussen de planten, zodat ze genoeg ruimte hebben om uit te groeien tot een stevige krop.

Je kunt ook eerst in een zaaibakje of perspotjes voorzaaien en later uitplanten. Dit geeft je meer controle over de opkomst, zeker als augustus erg warm is en de grond snel uitdroogt.

Lees ook: Kippenmestkorrels in de moestuin

Verzorging na het zaaien

Augustus kan nog behoorlijk warm en droog zijn. Houd de grond vochtig, vooral in de eerste weken na het zaaien. Andijvie kiemt het beste bij temperaturen tussen de 15 en 20 graden, dus op extreem hete dagen kun je het zaaibed tijdelijk afdekken met een vliesdoek om uitdroging te voorkomen.

Geef regelmatig water, maar voorkom dat de grond constant kletsnat is. Een mulchlaag van stro of gras helpt om vocht vast te houden en de bodem koel te houden.

Oogsten en bewaren

Afhankelijk van het ras en de weersomstandigheden kun je meestal binnen 8 tot 10 weken oogsten. Dat betekent dat als je in de eerste helft van augustus zaait, je vaak tot ver in oktober of zelfs november verse andijvie kunt snijden.

Heb je een overschot, dan kun je andijvie in de koelkast een paar dagen bewaren, gewikkeld in een vochtige doek. Invriezen kan ook, maar blancheer de bladeren dan eerst kort om de smaak en kleur te behouden.

Conclusie

Ja, je kunt zeker nog andijvie zaaien in augustus. Sterker nog, het kan zelfs voordelen hebben ten opzichte van zaaien in hartje zomer. Met de juiste rassen en een beetje aandacht voor vocht en afstand, kun je in het najaar genieten van heerlijke, malse kroppen. Dus ook als je denkt dat het moestuinseizoen bijna voorbij is, pak gerust nog wat zaad en geef je tuin een lekkere herfstboost.