Hoe voorkom je dat andijvie doorschiet?

Andijvie is een geliefde bladgroente in de moestuin. Je kunt er stamppot mee maken, het verwerken in salades of zelfs roerbakken. Toch kan er iets gebeuren wat elke moestuinier herkent: de andijvie schiet door. In plaats van een mooie krop vol malse bladeren vormt de plant een lange stengel met bloemen. Dat is zonde, want de bladeren worden vaak bitter en minder geschikt om te eten. Maar waarom gebeurt dit, en belangrijker nog: hoe voorkom je dat andijvie doorschiet?

Wat betekent doorschieten?

Doorscheiten – ook wel ‘bloeien’ genoemd – is het proces waarbij de plant stopt met het maken van bladeren en in plaats daarvan energie steekt in het vormen van een bloemstengel. Voor de plant is dit een natuurlijk proces: bloeien betekent voortplanten. Voor jou als moestuinier is het vaak ongewenst, omdat de bladeren hierdoor taai en bitter worden.

Waarom schiet andijvie door?

Andijvie is gevoelig voor temperatuur en daglengte. Vooral plotselinge veranderingen kunnen ervoor zorgen dat de plant denkt dat het tijd is om te bloeien. Enkele veelvoorkomende oorzaken zijn:

Te hoge temperatuur: Andijvie houdt van koele omstandigheden. Als het te warm wordt, voelt de plant zich ‘onder druk’ en gaat hij sneller bloeien.
Te vroege teelt: Als je in het voorjaar te vroeg zaait of plant, kunnen late nachtvorsten en daarna snel stijgende temperaturen de plant in de war brengen.
Lang daglicht: In de zomer zijn de dagen lang, en dat kan de plant prikkelen om over te schakelen naar bloei.
Stress: Een tekort aan water, slechte grond of te weinig voeding kan ervoor zorgen dat andijvie sneller doorschiet.

Lees ook: Kun je nog andijvie zaaien in augustus?

Het juiste zaaimoment

Een van de belangrijkste manieren om doorschieten te voorkomen, is het kiezen van het juiste zaaimoment. Andijvie groeit het beste bij gematigde temperaturen. Zaai of plant daarom niet te vroeg in het voorjaar, maar wacht tot de kans op nachtvorst voorbij is. Voor een late oogst is het vaak juist beter om in de zomer te zaaien, zodat de planten in het koelere najaar uitgroeien tot stevige kroppen.

Door slim te zaaien, zorg je ervoor dat je planten in een stabiele periode groeien en minder kans hebben om door te schieten.

Geef regelmatig water

Andijvie houdt van vochtige grond. Als de plant langere tijd droog staat, ervaart hij stress en kan hij sneller de bloeifase ingaan. Geef daarom regelmatig water, zeker tijdens warme en droge periodes. Zorg er wel voor dat de grond niet kletsnat wordt, want ook dat kan problemen geven.

Een mulchlaag van stro of gras kan helpen om het vocht beter vast te houden en de wortels koel te houden.

Lees ook: Kun je de bloemen van andijvie eten?

Zorg voor goede voeding en bodem

Een gezonde plant schiet minder snel door. Andijvie is een bladgewas en heeft daarom voldoende stikstof nodig om mooie, groene bladeren te vormen. Werk voor het planten compost of organische mest door de grond. Tijdens de groei kun je indien nodig nog wat extra voeding geven.

Daarnaast is losse, luchtige grond belangrijk. In zware kleigrond of arme zandgrond groeien planten minder goed en raken ze sneller gestrest.

Kies het juiste ras

Niet alle andijvierassen zijn hetzelfde. Er bestaan rassen die speciaal zijn geselecteerd om minder snel door te schieten. Vooral als je in de zomer wilt telen, is het slim om voor een hittebestendig of traag doorschietend ras te kiezen.

Door vooraf een geschikt ras te kiezen, vergroot je je kans op succes.

Oogst op tijd

Andijvie is niet bedoeld om heel lang te laten staan. Wacht je te lang met oogsten, dan vergroot je de kans dat de plant alsnog doorschiet. Controleer je kroppen regelmatig en oogst zodra ze groot genoeg zijn om te gebruiken.

Als je merkt dat een plant tekenen van doorschieten vertoont – zoals een verdikking in het hart of een beginnende stengel – oogst dan direct. Zo kun je de bladeren vaak nog gewoon eten.

Conclusie

Andijvie doorschieten is een veelvoorkomend probleem, maar gelukkig kun je het grotendeels voorkomen door slim te plannen en goed voor je planten te zorgen. Kies het juiste zaaimoment, geef regelmatig water, zorg voor gezonde grond en kies een ras dat minder snel doorschiet. Oogst bovendien op tijd, zodat de plant geen kans krijgt om te bloeien.

Met deze tips vergroot je de kans op mooie, volle kroppen andijvie die heerlijk smaken en perfect zijn voor jouw favoriete gerechten.