Wat te doen met je druivenoogst?

Heb je een druivenstruik of -rank in je tuin en hangt die nu vol met trossen? Dan weet je dat het oogstmoment altijd ineens daar is. Ineens heb je kilo’s druiven in handen, en dan rijst de vraag: wat ga je er allemaal mee doen? Gelukkig zijn er talloze manieren om je oogst te benutten. Of je nu meteen wilt genieten, wilt bewaren of er iets bijzonders van wilt maken, er is voor ieder wat wils.

Vers van de tros

De simpelste en misschien wel lekkerste manier om van je druiven te genieten, is natuurlijk gewoon vers eten. Knip een tros af, spoel hem goed af en je hebt een gezonde snack. Verse druiven zitten vol vitaminen en antioxidanten, en zijn ideaal als tussendoortje.

Heb je een overvloed? Maak er een schaal van en zet die op tafel tijdens een borrel of picknick. Je zult zien dat ze snel op zijn.

Druivensap maken

Met veel druiven is zelf sap maken een logische stap. Het is verrassend makkelijk en je hebt er geen dure apparatuur voor nodig. Je kunt druiven persen met een sapcentrifuge, maar ook gewoon prakken en zeven.

Wil je het sap langer bewaren, kook het dan kort op en giet het heet in schone flessen. Zo kun je weken later nog genieten van je eigen oogst.

Zelfgemaakte druivenjam

Druivenjam is een heerlijke manier om de smaak van de zomer te bewaren. Je hoeft alleen de druiven te ontpitten (of een druivensoort zonder pit te gebruiken), wat suiker toe te voegen en het geheel in te koken. Eventueel kun je wat citroensap toevoegen om de jam frisser te maken.

De jam kun je maanden bewaren in gesteriliseerde potten. Heerlijk op brood, pannenkoeken of door de yoghurt.

Druiven drogen tot rozijnen

Rozijnen maken van je eigen druiven is een leuke en verrassend eenvoudige optie. Je kunt ze laten drogen in een voedseldroger, in de oven op lage temperatuur of zelfs in de zon (mits het weer droog en warm genoeg is).

Gedroogde druiven zijn perfect voor in baksels, muesli of als snack. Het kost wat tijd, maar het resultaat is een voorraadje dat lang meegaat.

Hartige gerechten met druiven

Druiven zijn niet alleen lekker in zoete gerechten, maar doen het ook goed in hartige combinaties. Denk aan een salade met druiven, walnoten en geitenkaas, of een stoofgerecht waarin druiven langzaam meekoken en hun zoetigheid afgeven.

Je kunt ze zelfs grillen of roosteren in de oven voor een intensere smaak.

Druiven invriezen

Als je geen tijd hebt om direct iets te doen met je druiven, kun je ze ook invriezen. Was en droog ze goed, leg ze los op een bakplaat in de vriezer en doe ze daarna in een zak. Bevroren druiven zijn heerlijk als gezonde snack of als verfrissende toevoeging aan een drankje.

Zelf wijn of likeur maken

Voor wie het leuk vindt om te experimenteren, is wijn maken misschien de ultieme bestemming voor een grote druivenoogst. Het kost wat geduld, maar het proces is leerzaam en het resultaat uniek. Ook kun je likeur maken door druiven te laten trekken in sterke drank met wat suiker.

Genieten en delen

Het mooie van een grote oogst is dat je niet alles zelf hoeft te houden. Geef een mandje weg aan familie, vrienden of buren. Het is een smakelijk en persoonlijk cadeau, en zo zorg je ervoor dat niets verloren gaat.

Met deze ideeën weet je precies wat je kunt doen met je druivenoogst. Of je nu kiest voor direct opeten, bewaren, verwerken of delen, er is altijd een manier om optimaal van je druiven te genieten.