Vleestomaten kweken: groot, sappig en boordevol smaak

Vleestomaten zijn een ware traktatie voor iedere moestuinier. Ze zijn groot, vlezig en hebben een volle, zoete smaak die ideaal is voor salades, sauzen en soepen. Omdat ze zwaarder en groter zijn dan gewone tomaten, vraagt het kweken van vleestomaten wel wat extra zorg en aandacht. Met de juiste aanpak kun jij in de zomer genieten van een overvloed aan smaakvolle reuzen.

De juiste vleestomaat kiezen

Er zijn veel verschillende soorten vleestomaten, zoals ‘Beefsteak’, ‘Marmande’ en ‘Brandywine’. Sommige zijn rond en glad, andere juist geribbeld. Kies een ras dat past bij jouw smaak en teeltomstandigheden. Let ook op de teeltduur: sommige rassen hebben een langere rijpingstijd nodig, wat belangrijk is als je in een koeler klimaat tuiniert.

Zaaien en opkweken

Vleestomaten hebben een lange groeiperiode, dus begin vroeg met zaaien. Zaai binnen vanaf eind februari tot half maart in een zaaibak of kleine potjes met fijne potgrond. Houd de temperatuur rond de 20 graden voor een snelle kieming. Zodra de zaailingen hun eerste echte blaadjes hebben, verpot je ze naar grotere potten.

Je kunt ze vanaf half mei buiten planten, maar alleen als er geen kans meer is op nachtvorst. In een kas kun je vaak al in april beginnen met uitplanten.

Standplaats en bodemvoorbereiding

Vleestomaten hebben veel zon nodig om goed te groeien en te rijpen. Kies dus een plek die minstens zes tot acht uur per dag zon krijgt. De bodem moet vruchtbaar, goed doorlatend en rijk aan organisch materiaal zijn. Werk compost of goed verteerde mest door de grond voordat je plant.

Plant vleestomaten met een onderlinge afstand van 50 tot 60 centimeter, zodat er genoeg lucht tussen de planten circuleert.

Steun en begeleiding

Omdat vleestomaten zwaar worden, hebben ze stevige steun nodig. Zet bij het planten meteen een bamboestok of gebruik een tomatenspiraal. Bind de hoofdstengel losjes vast en blijf dit wekelijks herhalen terwijl de plant groeit.

Water en voeding

Vleestomaten hebben veel water nodig, vooral tijdens de bloei en vruchtzetting. Geef liever één keer diep water in plaats van vaak kleine beetjes. Zo groeien de wortels dieper en kan de plant beter tegen droogte.

Vanaf het moment dat de eerste bloemen verschijnen, geef je wekelijks vloeibare tomatenvoeding of een kaliumrijke meststof. Kalium bevordert de zoetheid en stevigheid van de vruchten.

Dieven en toppen voor betere vruchten

Net als bij andere tomaten is het belangrijk om vleestomaten te dieven. Verwijder de zijscheuten die in de bladoksels groeien, zodat alle energie naar de vruchten gaat. Omdat vleestomaten vaak minder vruchten per tros hebben, kun je ook overwegen om de plant te toppen zodra er vijf tot zeven trossen gevormd zijn. Zo rijpen de bestaande vruchten beter.

Let op ziekten en plagen

Vleestomaten zijn gevoelig voor schimmelziekten zoals phytophthora, vooral bij nat weer. Zorg voor voldoende luchtcirculatie en geef water aan de voet van de plant, niet op het blad. Controleer regelmatig op bladluizen, witte vlieg en rupsen, en verwijder aangetaste bladeren direct.

Oogsten en gebruiken

Vleestomaten rijpen vaak iets later dan gewone tomaten, maar het wachten is de moeite waard. Pluk ze wanneer ze volledig op kleur zijn en licht meegeven als je erop drukt. Rijpe vleestomaten zijn ideaal voor verse salades, maar ook heerlijk in stoofgerechten of als basis voor tomatensaus.

Met de juiste verzorging kun je tot in september of zelfs oktober genieten van je eigen grote, sappige tomaten.

Lees ook: Wanneer een tomatenplant kopen?