Heb je ooit van die prachtige vlechten van knoflook gezien die boeren ophangen in hun keukens of schuren? Naast dat het er rustiek en decoratief uitziet, is het ook een slimme manier om knoflook te bewaren. Knoflook vlechten is makkelijker dan je denkt en kan een rustgevende, bijna meditatieve bezigheid zijn. In dit blog leer je stap voor stap hoe je zelf knoflook kunt vlechten – perfect voor na de oogst of als je net een flinke hoeveelheid op de markt hebt gekocht.

Waarom knoflook vlechten?

Knoflook vlechten is niet alleen handig, maar ook heel mooi. Door de bollen aan hun stelen te vlechten, hang je ze netjes op en blijft de knoflook goed geventileerd. Hierdoor droogt hij beter en blijft hij langer houdbaar. Bovendien voorkom je dat je losse bollen hebt die gaan schimmelen of verrotten in een afgesloten bakje of zak.

Een gevlochten knoflookstreng is daarnaast een echte blikvanger in je keuken of voorraadkast. En het leuke is: je kunt het helemaal zelf doen, zonder speciaal gereedschap.

Wat heb je nodig?

Voordat je begint, is het handig om wat voorbereidingen te treffen. Dit heb je nodig:

• Ongeveer 10 tot 15 verse knoflookbollen met lange, soepele stelen (niet te droog!)
• Een scherp mesje of snoeischaar
• Eventueel een touwtje of raffia om de vlecht extra vast te zetten

Zorg dat je knoflook nog niet volledig gedroogd is. De stelen moeten buigzaam zijn, anders breken ze tijdens het vlechten. Heb je al gedroogde knoflook? Geen probleem – je kunt ze een paar uur in een vochtige theedoek wikkelen om de stelen weer wat soepeler te maken.

Lees ook: Waarom zou je knoflook vlechten?

De voorbereiding

Begin met het schoonmaken van de knoflookbollen. Verwijder de buitenste, losse vellen en knip de worteltjes aan de onderkant kort af. Zorg dat je de stelen heel laat, want die heb je nodig om te vlechten.

Leg je bollen klaar op een vlakke ondergrond en sorteer ze eventueel op grootte. Het vlechten gaat het makkelijkst als je met de grootste bollen begint en geleidelijk overgaat naar de kleinere.

Het vlechten stap voor stap

1. Begin met drie bollen. Leg ze kruislings op elkaar, net zoals je bij een gewone vlecht zou doen met haar of touw. Houd de stelen in de hand als drie vlechtstrengen.
2. Voeg steeds een nieuwe bol toe. Leg een nieuwe bol boven op de bestaande vlecht en voeg de steel van die bol toe aan de streng in het midden.
3. Vlecht door. Ga door zoals je dat bij een gewone vlecht zou doen, en zorg dat je bij elke “slag” een nieuwe bol toevoegt. Trek de vlecht goed strak terwijl je werkt.
4. Afronden. Als je alle bollen hebt gebruikt en de vlecht lang genoeg is, kun je het uiteinde vastbinden met een touwtje. Je kunt ook een lus maken om de vlecht gemakkelijk op te hangen.

Lees ook: Hoe lang moet knoflook in de grond?

Tips voor het bewaren van gevlochten knoflook

• Hang de vlecht op een koele, droge en goed geventileerde plek, uit de volle zon.
• Gebruik de onderste bollen eerst, zodat de bovenste blijven hangen.
• Controleer af en toe op schimmel of rotte plekken en verwijder aangetaste bollen meteen.

Tot slot

Knoflook vlechten is een ambachtelijke manier om je oogst of voorraad te organiseren en te bewaren. Het vergt wat geduld, vooral de eerste keer, maar het resultaat is het meer dan waard. Je hebt niet alleen altijd knoflook bij de hand, maar je voegt ook iets moois toe aan je keuken.

Dus de volgende keer dat je knoflook in huis haalt of zelf oogst, probeer het eens: vlecht je knoflook en geniet van de geur, het werk en het eindresultaat!

Lees ook: Kun je uitgelopen knoflook planten?