Popcornmais oogsten en drogen: zo ging het bij ons

Popcorn uit je eigen moestuin. Dat klinkt leuk, en dat is het ook. Eind oktober hebben we de kolven van onze popcornmais bekeken. De planten zijn helemaal bruin en droog. Tijd om te oogsten! In dit artikel laten we zien hoe dat bij ons ging. En we geven tips om de kolven goed te drogen, zodat je er later echt popcorn van kunt maken.

Zo stond onze popcornmais erbij

In de zomer waren de planten groen en hoog. Nu, eind oktober, zijn ze helemaal verdroogd. De stengels en bladeren zijn lichtbruin. Ze ritselen als het waait. Dat is precies wat je wilt zien bij popcornmais.

Bij suikermais oogst je de kolven als ze nog groen en sappig zijn. Bij popcornmais is dat anders. Daar laat je de kolven zo lang mogelijk aan de plant hangen. De korrels moeten hard en droog worden. Alleen dan poppen ze later goed open.

Kijken of de kolven klaar zijn

We hebben een paar kolven opengemaakt. Je trekt de droge schutbladeren naar beneden. Daaronder zit de kolf met korrels. Bij ons waren de korrels klein, glanzend en goudgeel. Ze voelden hard aan.

Zo herken je of popcornmais klaar is om te oogsten:

• De plant en de schutbladeren zijn bruin en droog.
• De korrels zijn hard. Je kunt er met je nagel geen deukje in maken.
• De korrels glanzen en hebben een mooie kleur.
• De kolf voelt licht aan.

Zijn de korrels nog zacht? Laat de kolven dan nog even hangen, als het weer droog blijft. Wordt het erg nat? Oogst ze dan toch en laat ze binnen verder drogen.

Popcornmais oogsten en drogen

Oogsten is makkelijk. Breek de kolf met een korte draai van de stengel. Of knip hem eraf met een schaar. Daarna begint het belangrijkste deel: drogen.

Vers geoogste popcornmais is vaak nog te vochtig om te poppen. Dit is een goede manier om de kolven verder te drogen:

• Trek de schutbladeren naar achteren, maar laat ze aan de kolf zitten.
• Bind een paar kolven aan de bladeren bij elkaar en hang ze op.
• Kies een droge, luchtige plek binnen, zoals een schuur of zolder.
• Of leg de kolven naast elkaar in een kist, zodat er lucht langs kan.
• Laat ze een paar weken drogen.

Wanneer kun je de korrels poppen?

Na een paar weken drogen doe je een test. Haal een paar korrels van de kolf. Dat gaat het makkelijkst door met je duim over de kolf te duwen. Doe de korrels in een pan met een klein beetje olie en een deksel erop.

• Poppen ze mooi open? Dan zijn de korrels klaar.
• Poppen ze slecht of taai? Dan zijn ze nog te vochtig. Laat de kolven nog een week of twee drogen.
• Springen ze open maar zijn ze klein en hard? Dan zijn ze misschien te droog geworden.

Zijn de korrels goed? Haal ze dan allemaal van de kolf. Bewaar ze in een goed afgesloten pot op een droge plek. Zo blijven ze lang goed.

Volgend jaar weer popcornmais?

Mais is een warmteminnende plant. Zaai pas als het niet meer vriest, vanaf half mei buiten. Je kunt ook eerder binnen voorzaaien. In onze Zaaiplanner zie je per maand wat je kunt zaaien. Wil je weten wanneer je kunt oogsten? Gebruik dan onze Oogstcalculator.

Een handige tip: zet popcornmais niet vlak naast suikermais. Ze kunnen elkaar bestuiven. Dan smaakt de suikermais minder zoet en poppen de popcornkorrels minder goed. Meer uitleg over groenten kweken vind je bij al onze gidsen.

Veelgestelde vragen