Wat te doen met je perenoogst?

Als je een perenboom in de tuin hebt staan, weet je hoe overvloedig de oogst kan zijn. Vaak zijn er meer peren dan je in één keer kunt opeten. Peren zijn heerlijk, maar ze rijpen snel en kunnen daardoor ook snel bederven. Het is dus slim om vooraf te bedenken wat je allemaal kunt doen met je perenoogst. Met een beetje creativiteit kun je er weken, soms zelfs maanden, plezier van hebben.

Peren vers eten en goed bewaren

De eenvoudigste manier om van je oogst te genieten, is natuurlijk om de peren vers te eten. Maar omdat ze niet allemaal tegelijk rijp zijn, is het belangrijk om goed te letten op het juiste moment van plukken. Peren rijpen vaak nog na als je ze in een koele ruimte bewaart. Kies een droge, donkere plek, zoals een kelder of een koele schuur. Leg de peren los van elkaar, bijvoorbeeld in houten kistjes of op krantenpapier, zodat ze niet te snel drukplekken krijgen. Zo kun je er meerdere weken van genieten.

Peren inmaken

Een klassieke manier om peren langer te bewaren is inmaken. Je kunt peren op siroop inmaken in glazen potten. Kook hiervoor een mengsel van water, suiker en eventueel wat kruiden zoals kaneel of kruidnagel, en voeg de geschilde en ontklokte peren toe. Dit levert een heerlijk bijgerecht op dat je maandenlang kunt bewaren. Ingelegde peren zijn perfect bij desserts, maar ook erg lekker bij hartige gerechten, zoals wild of kaas.

Peren drogen

Heb je weinig ruimte in de vriezer of voorraadkast? Dan is peren drogen een slimme oplossing. Snijd de peren in dunne plakjes en droog ze in een voedseldroger of in de oven op lage temperatuur. Na enkele uren heb je heerlijke perenchips die je kunt eten als gezonde snack of toevoegen aan muesli. Gedroogde peren nemen weinig ruimte in en blijven maandenlang goed in een luchtdichte pot.

Peren verwerken in jam of chutney

Peren lenen zich uitstekend om te verwerken in jam of chutney. Voor jam kook je de peren met suiker en wat citroensap. Je kunt ook variëren door bijvoorbeeld vanille of gember toe te voegen. Voor chutney combineer je de peren met uien, azijn en specerijen zoals mosterdzaad of kaneel. Deze hartige variant smaakt heerlijk bij kaasplankjes of bij vleesgerechten. Beide opties zijn een fijne manier om de oogst te verwerken én om mooie cadeautjes te maken voor vrienden of familie.

Peren invriezen

Een andere eenvoudige manier om je oogst langer te bewaren is invriezen. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes. Je kunt ze rauw invriezen, maar ook kort blancheren om de houdbaarheid te verlengen. In de vriezer blijven ze maandenlang goed en zijn ze perfect voor het maken van smoothies, taarten of compotes.

Bakken met peren

Heb je zin om direct van je oogst te genieten? Dan kun je peren gebruiken in de keuken. Denk aan een klassieke perentaart, een cake met peren en kaneel, of een crumble met havermout en noten. Peren combineren ook heel goed met chocolade of noten, waardoor je eindeloos kunt variëren.

Creatief omgaan met je oogst

Je ziet: er zijn talloze manieren om je perenoogst te verwerken. Door een deel vers te eten en een deel te bewaren of te verwerken in verschillende recepten, heb je weken of zelfs maanden plezier van je boom. Zo gaat er niets verloren en geniet je optimaal van wat de natuur je geeft.

Lees ook: Tips voor het kweken van stoofperen