Stokbonen kweken

Stokbonen zijn een heerlijke en productieve groente om in je moestuin te hebben. Ze groeien snel, nemen relatief weinig ruimte in beslag en geven een overvloedige oogst. Doordat ze omhoog klimmen, kun je veel bonen telen op een klein stukje grond. Bovendien zijn stokbonen er in allerlei varianten: van klassieke sperziebonen tot kleurrijke droogbonen. Met de juiste verzorging kweek jij eenvoudig je eigen voorraad bonen.

Wat zijn stokbonen?

Stokbonen zijn klimmende bonenplanten die wel twee tot drie meter hoog kunnen worden. In tegenstelling tot struikbonen, die laag en compact groeien, hebben stokbonen steun nodig om omhoog te groeien. Dit maakt ze niet alleen praktisch, maar ook heel decoratief in de tuin. Je kunt kiezen uit snijbonen, sperziebonen of pronkbonen, afhankelijk van je smaak en kookvoorkeuren.

De juiste plek kiezen

Stokbonen houden van zon en warmte. Zoek daarom een plek in de tuin waar de planten dagelijks minstens zes uur zon krijgen. Ook is het belangrijk dat de grond luchtig en goed doorlatend is, want bonen wortelen diep en houden niet van natte voeten. Een beschutte plek uit de harde wind zorgt ervoor dat de lange stengels niet omwaaien.

Zaaien van stokbonen

Je zaait stokbonen meestal vanaf half mei, zodra de kans op nachtvorst voorbij is. De zaden zijn gevoelig voor kou en ontkiemen pas goed bij temperaturen boven de 15 graden. Zaai de bonen direct in de volle grond, zo’n drie centimeter diep. Leg ze met een onderlinge afstand van ongeveer tien centimeter rondom een stok of klimrek.

Je kunt de bonen ook binnenshuis voorzaaien in potjes, maar meestal is direct zaaien in de tuin het makkelijkst en het meest succesvol.

Steun en constructies

Omdat stokbonen zo hoog worden, hebben ze een stevige constructie nodig om tegenaan te klimmen. De meest gebruikte methode is het plaatsen van stokken in een piramidevorm of wigwam. Steek bamboestokken stevig in de grond en bind ze bovenaan samen. Je kunt ook een lange rij stokken schuin tegen elkaar plaatsen en bovenaan verbinden met een horizontale stok.

De bonen slingeren vanzelf om de stokken omhoog. Soms kun je ze een handje helpen door de jonge ranken voorzichtig rond de stok te leiden.

Verzorging tijdens de groei

Stokbonen vragen relatief weinig verzorging. Geef ze regelmatig water, vooral in droge periodes. Zorg ervoor dat de grond vochtig blijft, maar voorkom dat er plassen blijven staan. Mulchen met stro of gras helpt om de grond vochtig te houden en onkruid te onderdrukken.

Verder hebben stokbonen weinig bemesting nodig. Omdat ze stikstof uit de lucht kunnen binden via hun wortels, verbeteren ze zelfs de bodem. Een beetje compost bij het planten is voldoende.

Lees ook: Wat te doen met je sperziebonen oogst?

Oogsten van stokbonen

Na ongeveer tien weken kun je de eerste stokbonen oogsten. Hoe jonger je plukt, hoe malser en smaakvoller de bonen zijn. Blijf regelmatig plukken, want dat stimuleert de plant om nieuwe bonen te blijven maken. Afhankelijk van het ras kun je stokbonen eten als sperzieboon, snijboon of laten rijpen tot droogboon.

Pluk regelmatig en laat de bonen niet te groot worden, want dan worden ze taai en draderig.

Stokbonen bewaren

Vers geoogste stokbonen zijn het lekkerst, maar je kunt ze ook goed invriezen. Blancheer de bonen kort in kokend water, koel ze snel terug in ijswater en vries ze daarna in porties in. Droogbonen oogst je pas later in het seizoen, als de peulen helemaal rijp en droog zijn. Deze kun je lang bewaren in potten of zakken.

Tot slot

Stokbonen kweken is een dankbare klus: met een paar stokken en wat zaadjes heb je in de zomer een overvloed aan bonen. Ze nemen weinig ruimte in en geven veel oogst, waardoor ze ideaal zijn voor zowel kleine als grote moestuinen. Met wat zon, water en regelmatige oogst geniet jij de hele zomer én winter van je eigen bonen.

Lees ook: Hebben snijbonen veel zon nodig?