Spruiten kweken: een winterse delicatesse uit eigen tuin

Spruiten zijn kleine, groene koolsoorten die barsten van de vitamines en mineralen. Ze zijn een echte wintergroente en kunnen perfect worden geteeld in de moestuin. In dit blogbericht vind je tips voor het kweken van spruiten, van het zaaien tot de oogst.

De juiste soort kiezen

Er zijn verschillende soorten spruiten, met verschillende kleuren en maten. De meest bekende soort is de groene spruit, maar er zijn ook paarse en rode spruiten. Kies de soort die je lekker vindt en die past bij het klimaat in jouw omgeving.

Zaaien en planten

Spruiten kunnen direct in de volle grond gezaaid worden, maar je kunt de zaailingen ook eerst binnen voorzaaien. Zaai de zaden 1 cm diep in de grond en houd een afstand van 30 cm tussen de rijen. De zaailingen komen na ongeveer 10 dagen op.

Spruiten planten afstand

Bij het planten van spruiten is de juiste afstand tussen de planten cruciaal voor een gezonde groei en een optimale oogst. Spruiten hebben ruimte nodig om goed te kunnen ontwikkelen en om te voorkomen dat ze elkaar verdringen, wat kan leiden tot kleinere spruiten en een verhoogd risico op ziekten.

Voor een optimale groei kun je spruiten het beste op een afstand van ongeveer 60 cm van elkaar planten. Dit geeft de planten genoeg ruimte om zich uit te spreiden en een goede luchtcirculatie te behouden, wat helpt om problemen met schimmel en andere ziekten te voorkomen. De rijen zelf moeten ongeveer 75 tot 90 cm uit elkaar staan om voldoende toegang te bieden voor onderhoud en oogsten.

Als je in een kleinere tuin of in potten plant, kun je ervoor kiezen om de afstand iets te verkleinen, maar houd altijd in gedachten dat te dicht bij elkaar planten kan leiden tot competitie om voedingsstoffen en licht. Zorg ervoor dat de grond goed voorbereid is met voldoende organisch materiaal en dat je regelmatig water geeft, vooral tijdens droge periodes. Door de juiste afstand aan te houden, kun je gezonde, goed ontwikkelde spruiten oogsten en genieten van een rijke oogst.

Verzorgen

Het verzorgen van spruitenplanten is essentieel om een gezonde oogst te garanderen en ervoor te zorgen dat je spruiten goed ontwikkelen. Hier zijn enkele belangrijke tips om je spruiten optimaal te verzorgen:

Water geven: Spruiten hebben regelmatig water nodig om goed te groeien. Zorg ervoor dat de grond altijd gelijkmatig vochtig is, maar vermijd dat de grond te nat wordt, omdat dit wortelrot kan veroorzaken. Geef bij voorkeur water in de ochtend om verdamping te verminderen.
Voeding: Spruiten hebben behoefte aan een voedzame bodem. Gebruik een uitgebalanceerde meststof met een hogere stikstofwaarde tijdens de groeifase om een goede bladontwikkeling te stimuleren. Als de spruiten beginnen te vormen, kun je overschakelen op een meststof met een hoger kaliumgehalte om de ontwikkeling van de spruiten te bevorderen.
Oogsten: Oogst spruiten zodra ze stevig en ongeveer 2-4 cm groot zijn. Pluk de onderste spruiten eerst, omdat ze het snelst rijpen. Laat de bovenste spruiten nog even zitten, zodat ze de tijd hebben om te groeien.
Bescherming: Zorg ervoor dat je spruiten beschermd zijn tegen zware wind en vorst, vooral in de wintermaanden. Je kunt een laag mulch rond de basis van de planten aanbrengen om de wortels te isoleren en de grond vochtig te houden.
Ondersteuning: In sommige gevallen kan het nodig zijn om je spruitenplanten te ondersteunen met stokken of een licht net om te voorkomen dat ze omvallen door de wind of hun eigen gewicht.

Door deze verzorgingstips te volgen, kun je gezonde spruiten kweken en genieten van een overvloedige oogst.

Aanaarden

Spruiten hebben de neiging om te gaan “stelen”. Dit betekent dat de stengel van de plant langer wordt en de spruiten kleiner worden. Om dit te voorkomen, kun je de planten aanaarden. Aanaarden betekent dat je aarde tegen de stengel van de plant aanhoogt.

Oogsten

Spruiten kunnen worden geoogst 4-6 maanden na het zaaien. De spruiten zijn klaar om te oogsten als ze hard en compact zijn. Je kunt de spruiten een voor een oogsten of de hele plant oogsten.

Tips:

Zaai spruiten in verschillende periodes van het jaar, zodat je er het hele jaar door van kunt genieten.
Spruiten zijn een winterharde groente en kunnen goed tegen vorst.
Spruiten kunnen goed worden gecombineerd met andere groenten in de moestuin, zoals aardappelen, bonen en uien.
Spruiten zijn een gezonde groente die rijk is aan vitamines en mineralen.

Veel succes met het kweken van spruiten!