Wil je jouw moestuin verrijken met een makkelijke en veelzijdige plant? Dan is salie een uitstekende keuze. Deze aromatische, vaste plant is niet alleen een smaakmaker in de keuken, maar ook een prachtige en nuttige toevoeging aan je tuin. In dit blog lees je waarom salie niet mag ontbreken in jouw moestuin en hoe je hem het beste kunt verzorgen.

Waarom salie kweken?

Salie (Salvia officinalis) is een mediterraan kruid dat bekendstaat om zijn grijze, fluweelachtige bladeren en sterke geur. Je gebruikt het bijvoorbeeld in vleesgerechten, bij pompoen of in kruidenthee. Maar salie is meer dan alleen smaakmaker. In de moestuin houdt hij schadelijke insecten op afstand en trekt hij nuttige bestuivers aan zoals bijen. Hij is dus niet alleen lekker, maar ook functioneel.

De juiste plek voor salie

Salie houdt van warmte en zon. Kies dus een plek in je moestuin waar hij minstens zes uur per dag zonlicht krijgt. De grond mag arm zijn, maar moet wel goed doorlatend zijn. Salie verdraagt namelijk geen natte voeten. Als je zware kleigrond hebt, kun je wat zand of grind toevoegen om de drainage te verbeteren.

Lees ook: Hoe lang moet knoflook in de grond?

Zo plant je salie

Je kunt salie zaaien of jonge plantjes kopen. Zaaien doe je het best in april of mei, direct in de volle grond of eerst in een zaaibakje binnen. Als je kiest voor plantjes, kun je die vanaf half mei uitplanten, wanneer er geen kans meer is op nachtvorst. Geef ze genoeg ruimte: zo’n 30 tot 40 cm tussen de planten, want salie wordt een flinke, bossige plant.

Verzorging en onderhoud

Salie is vrij onderhoudsvriendelijk. Geef alleen water als de grond echt droog is. Te veel water is schadelijker dan te weinig. Je hoeft nauwelijks te bemesten; een beetje compost in het voorjaar is voldoende. Na de bloei of in het vroege voorjaar kun je de plant licht terugsnoeien om hem compact en gezond te houden.

Oogsten en bewaren

Je kunt het hele seizoen door blaadjes oogsten. Pluk ze het liefst in de ochtend, wanneer het aroma het sterkst is. Gebruik verse blaadjes direct of droog ze voor later gebruik. Hang de takjes ondersteboven op een droge, luchtige plek en bewaar de blaadjes in een pot zodra ze helemaal droog zijn.

Conclusie

Salie is een waardevol kruid in de moestuin: makkelijk te kweken, prachtig om te zien en vol smaak. Met een zonnige plek, goede drainage en een beetje aandacht heb je jarenlang plezier van deze geurige plant. Voeg salie toe aan je moestuin en ontdek zelf hoe veelzijdig dit kruid is!