Rabarber schiet door

Rabarber is een populaire groente in de moestuin. De friszure stengels zijn heerlijk in taarten, compotes of gewoon als zoete lekkernij met wat suiker. Toch kan er iets gebeuren waar veel tuiniers van schrikken: je rabarber schiet door. Plotseling zie je een hoge bloemstengel omhoogkomen. Maar wat betekent dat eigenlijk, en wat kun jij eraan doen?

Wat betekent doorschieten bij rabarber?

Wanneer rabarber doorschiet, betekent dit dat de plant in bloei komt. In plaats van nieuwe stengels te maken die jij kunt oogsten, steekt er een dikke stengel met een bloemknop omhoog. Dit ziet er indrukwekkend uit, maar het is niet ideaal als je van plan bent de rabarber te eten.

De energie van de plant gaat namelijk naar de bloem en de zaadontwikkeling, in plaats van naar de sappige bladstelen. Daardoor worden de stelen vaak dunner, taaier en soms ook minder smaakvol.

Waarom schiet rabarber door?

Er zijn verschillende redenen waarom rabarber kan doorschieten:

• Temperatuurwisselingen: Een koude periode gevolgd door plotselinge warmte kan de plant stimuleren om te gaan bloeien.
• Leeftijd van de plant: Oudere rabarberplanten hebben sneller de neiging om bloemstengels te vormen.
• Rasverschil: Sommige rassen zijn gevoeliger voor doorschieten dan andere.
• Stressfactoren: Te weinig voeding, droogte of juist te natte grond kunnen ervoor zorgen dat de plant denkt dat het tijd is om zich voort te planten.

Als je weet waarom je rabarber doorschiet, kun je er ook beter op inspelen.

Lees ook: Waarom rabarber telen een goed idee is

Wat kun je doen als rabarber doorschiet?

Zie je dat er een bloemstengel verschijnt, dan is het slim om snel in te grijpen. Snijd de bloemstengel zo laag mogelijk bij de basis weg. Hoe eerder je dat doet, hoe meer energie de plant weer terug in de bladstelen kan steken.

Het is geen ramp als je een bloem mist, maar hoe langer hij blijft staan, hoe meer kracht de plant verliest. Regelmatig controleren is dus belangrijk tijdens het groeiseizoen.

Kun je rabarber nog eten als hij doorschiet?

Ja, vaak kun je de stelen nog gewoon eten. Ze kunnen wel iets taaier zijn of een minder uitgesproken smaak hebben, maar in veel gevallen zijn ze nog prima geschikt voor compotes, jam of gebak. Let er wel altijd op dat je de bladeren nooit opeet, want die zijn giftig.

Soms merk je dat de stelen van een doorschietende plant dun en vezelig worden. In dat geval kun je beter wachten tot het volgende seizoen, wanneer de plant weer nieuwe kracht heeft opgebouwd.

Lees ook: Wanneer begint het rabarberseizoen?

Hoe voorkom je dat rabarber doorschiet?

Helemaal voorkomen lukt niet altijd, maar je kunt wel maatregelen nemen om de kans te verkleinen:

• Geef voldoende voeding: Rabarber is een gulzige plant. Door regelmatig organische mest of compost te geven, blijft hij gezond en sterk.
• Zorg voor voldoende water: Droogte kan stress veroorzaken, dus houd de grond vochtig maar niet drijfnat.
• Kies de juiste standplaats: Rabarber staat graag in de zon, maar verdraagt halfschaduw ook prima. Een beschutte plek voorkomt extreme temperatuurwisselingen.
• Vervang oude planten: Na een aantal jaren neemt de kans op doorschieten toe. Het kan slim zijn om je rabarber te verjongen door nieuwe planten te zetten.

Wat doe je met bloemstengels?

Hoewel je de bloemstengels beter verwijdert om de oogst te behouden, kun je ze ook creatief gebruiken. Ze zien er decoratief uit in een vaas en trekken bijen en insecten aan in de tuin. Wil je toch eens experimenteren, dan kun je proberen de jonge bloemknoppen in kleine stukjes te snijden en kort te koken. De smaak is wel anders dan de stelen en niet iedereen vindt het lekker, maar het is een manier om niets te verspillen.

Conclusie

Wanneer rabarber doorschiet, kan dat even frustrerend zijn. Je wilt immers sappige stelen oogsten en geen enorme bloemstengel. Toch is het goed om te weten dat dit een natuurlijk proces is en niet betekent dat je plant verloren is. Door de bloemstengels tijdig weg te snijden en de plant goed te verzorgen, kun je vaak nog genoeg oogst binnenhalen.

Zie het doorschieten vooral als een signaal: je rabarber vertelt je dat hij wat extra aandacht nodig heeft. Met de juiste verzorging geniet jij nog jarenlang van deze heerlijke groente in je tuin.

Lees ook: Wat te doen met je rabarberoogst?