Peterselie zaaien

Peterselie is een van de meest gebruikte kruiden in de keuken. Het geeft gerechten een frisse smaak en ziet er ook nog eens mooi uit als garnering. Gelukkig kun je peterselie heel eenvoudig zelf kweken, zelfs als je geen grote tuin hebt. Door te zaaien heb je al snel een constante aanvoer van dit veelzijdige kruid. Maar hoe pak je dat aan?

Welke soorten peterselie kun je zaaien?

Voordat je gaat zaaien, is het handig om te weten dat er meerdere soorten peterselie bestaan:

Krulpeterselie: herkenbaar aan de gekrulde blaadjes. Wordt vaak als decoratie gebruikt, maar heeft ook een milde smaak.
Platte peterselie (bladpeterselie): heeft een sterkere smaak en wordt veel gebruikt in soepen, sauzen en mediterrane gerechten.
Wortelpeterselie: iets minder bekend, maar deze soort levert zowel bladeren als een eetbare wortel op.

Afhankelijk van je kookstijl en voorkeur kies je de variant die het beste bij jou past.

Wanneer kun je peterselie zaaien?

Je kunt peterselie vanaf het vroege voorjaar tot in de zomer zaaien. Binnen zaaien kan al vroeg, zodat je jonge plantjes later naar buiten kunt verplaatsen. Buiten zaaien doe je zodra de kans op nachtvorst voorbij is.

Omdat peterselie langzaam kiemt, is het slim om vroeg te beginnen. Soms duurt het wel drie tot vier weken voordat je de eerste groene sprietjes ziet. Heb dus wat geduld en houd de grond in de tussentijd goed vochtig.

Hoe zaai je peterselie?

Het zaaien van peterselie vraagt een beetje aandacht, maar is niet moeilijk:

Zaad voorbereiden: je kunt de zaden een paar uur laten weken in lauw water. Dit versnelt vaak het kiemproces.
Zaaien: zaai de zaden dun uit in rijen of in een pot. Bedek ze met een dun laagje aarde van ongeveer een halve centimeter.
Water geven: houd de grond vochtig, maar zorg dat het niet te nat wordt. Een plantenspuit is handig om de grond gelijkmatig te bevochtigen zonder dat de zaden wegspoelen.
Licht en warmte: zet de zaden op een lichte plek. Peterselie houdt van warmte om te kiemen, maar vermijd felle, brandende zon.

Lees ook: Waarom kiezen voor rozemarijn plantjes?

Standplaats en bodem

Peterselie groeit het beste op een plek waar zon en schaduw elkaar afwisselen. Te veel zon kan ervoor zorgen dat de bladeren slap gaan hangen, terwijl te weinig zon de groei vertraagt.

De bodem moet voedzaam en goed doorlatend zijn. In potten of bakken gebruik je het beste een luchtige potgrond die water vasthoudt zonder drassig te worden. Geef regelmatig water, want peterselie houdt niet van droge grond.

Verzorging na het zaaien

Wanneer de zaailingen opkomen, is het belangrijk om ze uit te dunnen. Laat ongeveer 10 tot 15 centimeter ruimte tussen de plantjes, zodat ze genoeg ruimte hebben om te groeien.

Geef je planten regelmatig water en verwijder onkruid rondom de jonge plantjes. Zo krijgen ze de beste kans om zich te ontwikkelen tot sterke kruidenplanten. Een mulchlaag helpt om de bodem vochtig te houden en onkruid te onderdrukken.

Oogsten van peterselie

Na enkele weken kun je beginnen met het oogsten van peterselie. Knip altijd de buitenste stengels dicht bij de grond af. Zo stimuleer je de plant om nieuwe scheuten te maken. Laat de binnenste bladeren zitten, want die zijn nog in groei.

Je kunt peterselie het hele groeiseizoen door blijven oogsten. Gebruik de blaadjes vers voor de beste smaak, maar invriezen of drogen is ook mogelijk. Op die manier heb je ook in de winter peterselie op voorraad.

Handige tips voor succes

Zaai om de paar weken opnieuw voor een doorlopende oogst.
Bescherm jonge plantjes tegen slakken, die dol zijn op de zachte blaadjes.
Zet peterselie niet elk jaar op dezelfde plek; wisselteelt voorkomt uitputting van de bodem.

Conclusie

Peterselie zaaien is een leuke en dankbare klus voor iedere tuinliefhebber. Het kruid vraagt wat geduld tijdens het kiemen, maar eenmaal op gang levert het maandenlang een frisse oogst. Met een goede voorbereiding, voldoende water en regelmatig oogsten geniet jij steeds van verse peterselie in je keuken. Of je nu kiest voor krulpeterselie of de platte variant, dit kruid mag in jouw tuin of op je balkon zeker niet ontbreken.