Koolrabi kweken

Koolrabi is een groente die je niet in iedere moestuin tegenkomt, maar die zeker de moeite waard is om zelf te kweken. Het is een snelgroeiende koolsoort met een zachte, frisse smaak die een beetje aan radijs doet denken, maar dan milder en knapperiger. Misschien ken je koolrabi vooral uit de winkel, maar wist je dat je hem gemakkelijk zelf kunt telen? In dit artikel lees je alles over het kweken van koolrabi, van zaaien tot oogsten.

Wat is koolrabi eigenlijk?

Koolrabi is een lid van de koolfamilie en groeit niet onder de grond zoals knollen, maar net boven het oppervlak. De ronde knol die je oogst, is eigenlijk een verdikte stengel. Je kunt zowel de knol als de jonge bladeren eten. Er bestaan rassen met een lichtgroene knol en rassen met een paarse knol. Beide hebben dezelfde smaak en groeien op dezelfde manier.

Wanneer en hoe zaai je koolrabi?

Koolrabi is een groente die je meerdere keren per jaar kunt zaaien. Je kunt in het vroege voorjaar al beginnen, zodra de grond bewerkbaar is, en doorgaan tot in de zomer.

Vroeg zaaien: zaai binnenshuis of in een koude bak vanaf februari of maart.
Buiten zaaien: vanaf april kun je koolrabi direct in de volle grond zaaien.
Laat zaaien: ook in juni en juli kun je nog koolrabi zaaien voor een oogst in de nazomer of vroege herfst.

Zaai de zaden op ongeveer een halve centimeter diepte en dun ze later uit, zodat de planten genoeg ruimte hebben.

Standplaats en bodem

Koolrabi houdt van een zonnige tot halfschaduwrijke plek. De plant groeit snel en heeft voldoende licht nodig om een stevige knol te vormen.

De bodem moet luchtig en voedzaam zijn. Het is handig om vooraf wat compost door de grond te mengen. Let erop dat de grond niet te nat blijft, want dat kan de groei belemmeren. Een gelijkmatig vochtige bodem is het beste: te droog zorgt voor taaie knollen, te nat voor groeiproblemen.

Verzorging van koolrabi

Koolrabi is een vrij makkelijke plant, maar met de juiste verzorging krijg je de mooiste en sappigste knollen.

Water geven: zorg voor regelmatige bewatering, vooral tijdens droge periodes.
Voeding: omdat koolrabi snel groeit, heeft de plant voldoende voedingsstoffen nodig. Compost of organisch materiaal is vaak al genoeg.
Uitdunnen: als je meerdere zaailingen hebt, haal dan de zwakkere plantjes weg zodat de sterkste planten genoeg ruimte krijgen.

Houd ongeveer 25 tot 30 centimeter afstand tussen de planten, zodat de knollen de ruimte hebben om zich te ontwikkelen.

Bescherming tegen plagen

Net als andere kolen kan koolrabi last hebben van plagen. Vooral rupsen en slakken zijn dol op de bladeren. Controleer je planten regelmatig en verwijder ongedierte met de hand of gebruik natuurlijke bestrijdingsmethoden. Ook netten kunnen helpen om koolwitjes weg te houden.

Daarnaast kan koolrabi gevoelig zijn voor knolvoet, een ziekte die in de bodem voorkomt. Om dit te voorkomen, is het slim om koolrabi niet ieder jaar op dezelfde plek te kweken. Wisselteelt helpt de bodem gezond te houden.

Kool zaden kopen

Plantjes kopen

Wanneer kun je oogsten?

Koolrabi is een van de snelste kolen om te oogsten. Afhankelijk van het ras en het zaaitijdstip kun je vaak al na acht tot twaalf weken oogsten.

De knollen zijn het lekkerst als ze nog jong en mals zijn, meestal ter grootte van een tennisbal. Laat je ze te groot worden, dan worden ze vaak taai en vezelig. Snijd de knol af met een mes en laat de wortels in de grond zitten. Soms lopen die nog uit en geven ze een tweede, kleinere oogst.

Conclusie

Koolrabi kweken is leuk, eenvoudig en geeft snel resultaat. Met een zonnige plek, voedzame grond en voldoende water kun jij in een paar maanden genieten van verse, knapperige knollen uit eigen tuin. Door slim te zaaien kun je meerdere keren per jaar oogsten en steeds opnieuw genieten van deze veelzijdige groente. Of je hem rauw eet in een salade, stooft of roostert: koolrabi uit eigen tuin smaakt altijd bijzonder lekker.