Kan ik laurier in mijn moestuin kweken?

Laurier is een kruid dat vaak wordt gebruikt in soepen, stoofschotels en sauzen. De geurige blaadjes geven gerechten een diepe, hartige smaak. Misschien heb je ze tot nu toe altijd in een potje uit de winkel gekocht, maar wist je dat je laurier ook zelf kunt kweken? Het antwoord is: ja, dat kan zeker, en het is nog leuk ook.

Laurier als plant

Laurier (Laurus nobilis) is een groenblijvende struik of kleine boom die oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt. Dat betekent dat hij van nature gewend is aan een warm, zonnig klimaat. Toch doet laurier het in Nederland verrassend goed, mits je hem een beetje extra aandacht geeft.

De plant kan zowel in de volle grond als in een grote pot groeien. In een moestuin past hij prima, zeker als je een hoekje hebt dat beschut en zonnig is. Omdat laurier langzaam groeit, heb je er jarenlang plezier van zonder dat hij snel uit de hand loopt.

De juiste standplaats

Laurier houdt van zon, maar verdraagt ook lichte schaduw. Het belangrijkste is dat de plek beschut is tegen koude wind. Een plek tegen een zuidmuur of in de luwte van andere planten is ideaal. In de volle grond is het belangrijk dat de bodem goed doorlatend is, want laurier houdt niet van natte voeten.

Kweek je hem in een pot, dan kun je hem ’s winters makkelijker beschermen door hem op een beschutte plek te zetten of zelfs binnen te halen.

Laurier planten en verzorgen

Je kunt laurier het hele jaar door planten, zolang het niet vriest. Kies een jonge plant uit het tuincentrum of van een kweker. Geef hem in het begin regelmatig water, zeker tijdens droge periodes. Een volwassen plant kan goed tegen droogte, maar groeit mooier als je hem af en toe wat extra geeft.

Laurier heeft niet veel voeding nodig, maar een handje organische mest in het voorjaar helpt om mooie, glanzende bladeren te krijgen. Snoeien doe je bij voorkeur in het voorjaar of de vroege zomer. Je kunt laurier goed in vorm knippen, waardoor hij ook nog eens een sierlijke blikvanger in je moestuin wordt.

Winterbescherming

Omdat laurier oorspronkelijk uit een warmer klimaat komt, kan hij bij strenge vorst last krijgen van kou. In zachte winters overleeft hij meestal zonder problemen, maar bij langdurige vorst is het slim om hem af te dekken met vliesdoek of jute. Heb je laurier in een pot, dan kun je hem op een beschutte plek zetten of tijdelijk binnenhalen.

Oogsten en gebruiken

Het mooie van laurier is dat je het hele jaar door kunt oogsten. Pluk de bladeren wanneer je ze nodig hebt. Verse bladeren hebben een mildere smaak dan gedroogde, maar beide zijn geschikt voor in de keuken. Om bladeren te drogen, hang je ze op een warme, droge plek tot ze knisperig zijn. Daarna bewaar je ze in een goed afgesloten pot.

Conclusie

Ja, je kunt laurier zeker in je moestuin kweken. Met een zonnige, beschutte plek, goede drainage en wat winterbescherming heb je jarenlang plezier van deze aromatische plant. Bovendien is het ontzettend leuk om tijdens het koken even naar buiten te lopen en een vers laurierblaadje te plukken voor in je gerecht. Zo haal je niet alleen smaak, maar ook trots uit je eigen tuin.