Jouw oogstkalender: hoe vaak en wanneer pluk je sla uit pot?

Je hebt met zorg je slazaadjes gepoot of jonge plantjes in potten gezet. De eerste blaadjes verschijnen en groeien gestaag. Nu komt de spannende vraag: wanneer en hoe vaak mag je die verse, zelfgekweekte sla eigenlijk oogsten? Het antwoord hangt af van het type sla dat je hebt geplant, maar er zijn een paar algemene richtlijnen die je kunt volgen voor een optimale oogst.

De oogstfrequentie: een kwestie van het type sla

Zoals je in mijn vorige blogpost hebt kunnen lezen, zijn er verschillende soorten sla die je prima in potten kunt kweken. De manier waarop je oogst en hoe vaak je kunt plukken, verschilt per type:

Bladsla: Dit is de meest dankbare soort als het gaat om frequent oogsten. Je kunt, zodra de bladeren een redelijke grootte hebben bereikt (ongeveer 10-15 cm), de buitenste bladeren plukken. Doe dit regelmatig, zo’n twee tot drie keer per week, afhankelijk van hoe snel de plant groeit. Door de buitenste bladeren te oogsten, stimuleer je de plant om nieuwe bladeren in het hart aan te maken, waardoor je gedurende een langere periode kunt blijven oogsten.
Kropsla en Romeinse sla (inclusief mini-varianten): Deze slasoorten vorm je een gesloten krop. Je oogst ze in principe in één keer, zodra de krop stevig aanvoelt. Dit is meestal zo’n 6 tot 8 weken na het planten, afhankelijk van de soort en de groeiomstandigheden. Je kunt de krop voorzichtig losnijden van de wortel. Bij mini-Romeinse sla geldt hetzelfde principe: oogst de hele krop wanneer deze voldoende ontwikkeld is. Het is niet gebruikelijk om van een kropsla of Romeinse sla meerdere keren te oogsten door losse bladeren te plukken, hoewel je in een vroeg stadium wel enkele buitenste blaadjes zou kunnen gebruiken.
Eikenbladsla: Net als bladsla kun je eikenbladsla oogsten door de buitenste bladeren te plukken wanneer ze groot genoeg zijn. Dit kan ook meerdere keren per week. De plant zal nieuwe bladeren blijven produceren vanuit het hart.

Het perfecte oogstmoment: timing is alles

Naast de frequentie is ook het tijdstip van de dag waarop je oogst van belang voor de smaak en textuur van je sla:

De vroege ochtend: Dit is over het algemeen het beste moment om sla te oogsten. De bladeren zijn dan nog fris en stevig, omdat ze de koelte van de nacht hebben behouden. De suikers in de bladeren zijn op hun hoogtepunt na een nacht zonder intense zon, wat resulteert in een zoetere smaak.
Vermijd oogsten tijdens de heetste uren van de dag: Wanneer de zon fel schijnt, kunnen de bladeren slap en verwelkt zijn. Ook kan de warmte de smaak bitterder maken. Als je toch overdag moet oogsten, doe dit dan bij voorkeur in de late namiddag wanneer de temperatuur begint te dalen.

Tekenen dat het tijd is om te oogsten:

Bladsla en eikenbladsla: De bladeren zijn groot genoeg om te gebruiken (ongeveer een handpalm groot). Pluk de buitenste, oudere bladeren eerst.
Kropsla en mini-Romeinse sla: De krop voelt stevig aan als je er zachtjes in knijpt. De vorm is goed ontwikkeld en de bladeren zitten dicht op elkaar.
Romeinse sla (normaal formaat): De krop is langwerpig en de bladeren zijn stevig en gesloten.

Voorkom doorschieten voor een langere oogst:

Wanneer de temperatuur stijgt en de dagen langer worden, kan sla doorschieten. Dit betekent dat de plant een bloemstengel gaat vormen. Zodra dit gebeurt, worden de bladeren vaak bitter van smaak en is het tijd om de plant te verwijderen en eventueel nieuwe zaden te zaaien voor een latere oogst. Regelmatig oogsten, vooral bij bladsla, kan helpen om doorschieten te vertragen. Zorg er ook voor dat je je potten met sla op een relatief koele plek zet tijdens de heetste periodes.

Door de juiste oogsttechnieken toe te passen en op het juiste moment te plukken, kun je optimaal genieten van je zelfgekweekte sla uit potten. Experimenteer met verschillende soorten en ontdek jouw favoriete oogstritueel! Eet smakelijk!

Lees ook: Sla zaaien: Alles wat je moet weten