Help, mijn sla schiet door! Wat nu?

Je hebt alles goed gedaan: je sla op tijd gezaaid, netjes verzorgd en vol verwachting naar je slaplanten gekeken. Maar dan ineens: er groeit een lange stengel omhoog, er verschijnen bloemetjes en je mooie, compacte krop verandert in een losse bos bladeren. Je sla is aan het doorschieten. Herkenbaar? Geen paniek, je bent niet de enige. In dit blog lees je waarom sla doorschiet, wat je eraan kunt doen en hoe je het in de toekomst kunt voorkomen.

Wat betekent het als sla doorschiet?

Doorschieten – of bloeien – betekent dat je plant stopt met het aanmaken van blad en overgaat naar de bloeifase. Sla vormt dan bloemen om zich voort te planten en zaad te maken. Voor jou als moestuinier betekent dat: de blaadjes worden bitter, stug en lang niet zo lekker meer als voorheen.

Waarom schiet sla door?

Sla is een groente die houdt van koel weer. Wordt het te warm of te droog, dan raakt de plant gestrest. En wat doet een gestreste plant? Die zorgt ervoor dat er snel nageslacht komt, oftewel: hij gaat bloeien. Dit zijn de meest voorkomende oorzaken van doorschieten:

Te hoge temperaturen (vooral boven de 20 °C)
Te lange dagen (veel zonlicht)
Watertekort of onregelmatig water geven
Te laat zaaien, waardoor de plant in de zomerhitte komt
Te dicht op elkaar planten, waardoor de luchtcirculatie beperkt is

Kun je doorgeschoten sla nog eten?

Soms wel, maar meestal is het niet aan te raden. Doorgeschoten sla heeft stuggere, taaie bladeren en een bittere smaak. Als je er snel bij bent, kun je misschien nog wat buitenste blaadjes oogsten. Maar is de stengel echt gevormd, dan kun je de plant beter uit de grond halen.

Wat kun je doen als je sla doorschiet?

Zodra je ziet dat de stengel omhoog komt:

Oogst wat nog bruikbaar is
Laat eventueel één plant staan om zaad van te oogsten
Trek de rest uit en maak plek voor een nieuwe ronde met snellere groeiers

Je kunt ook overstappen op bladgewassen die beter tegen hitte kunnen, zoals snijbiet, rucola of postelein.

Hoe voorkom je het in de toekomst?

De belangrijkste tip is: voorkom stress bij je plant. Dat doe je zo:

Zaai sla op tijd, in het voorjaar of najaar
Kies rassen die minder snel doorschieten
Geef regelmatig water, zeker bij warm weer
Zorg voor genoeg ruimte tussen de planten
Zet de sla in halfschaduw bij zomerse temperaturen

Conclusie

Doorgeschoten sla is even balen, maar het hoort erbij als je in de moestuin bezig bent. Gelukkig kun je het met een paar simpele aanpassingen in je planning en verzorging grotendeels voorkomen. En gebeurt het toch? Zie het dan als een kans om iets nieuws te proberen of zelfs je eigen slazaad te winnen. Met een beetje ervaring lukt het je steeds beter om je sla op het perfecte moment te oogsten.

Veel succes in de tuin!