Boerenkool telen: zo pak je het aan
Boerenkool is een groente die al eeuwenlang in Nederland wordt gegeten en nog steeds razend populair is. Het is een sterke plant die goed bestand is tegen kou en juist in de winter op zijn lekkerst is. Bovendien is boerenkool veelzijdig: je gebruikt het in de klassieke stamppot, maar ook in moderne gerechten zoals smoothies, salades en chips. Zelf boerenkool telen is helemaal niet moeilijk en geeft je veel voldoening. In dit artikel lees je hoe jij stap voor stap boerenkool kunt telen in je eigen tuin.
De juiste plek voor boerenkool
Boerenkool houdt van veel zon. Hoe meer zonlicht de plant krijgt, hoe groter en voller de bladeren worden. Kies daarom een zonnige plek in je tuin. Half schaduw kan ook, maar dan zal de opbrengst meestal wat lager zijn.
De bodem is minstens zo belangrijk. Boerenkool groeit het beste in voedzame, goed doorlatende grond. Werk daarom voor het planten compost of goed verteerde mest door de aarde. Daarmee zorg je voor een vruchtbare bodem waar de planten snel en sterk in kunnen wortelen.
Wanneer zaaien en planten
Je kunt boerenkool zowel zaaien als beginnen met jonge plantjes.
- Zaaien: Zaai in mei of juni in een zaaibed of in potjes. Wanneer de plantjes ongeveer 10 tot 15 centimeter groot zijn, kun je ze uitplanten in de volle grond.
- Plantjes kopen: Vanaf juni zijn boerenkoolplantjes vaak verkrijgbaar in tuincentra en bij kwekerijen. Dit is een makkelijke optie als je de zaai- en kiemfase wilt overslaan.
De beste periode om boerenkool in de volle grond te zetten loopt van juni tot augustus. Zo hebben de planten genoeg tijd om groot te worden voordat de herfst begint.
Lees ook: Boerenkool kweken: Zo pak je het aan!
Uitplanten en afstand houden
Geef je boerenkoolplanten voldoende ruimte om te groeien. Zet de plantjes ongeveer 40 tot 50 centimeter uit elkaar. Zo krijgen ze genoeg licht, lucht en voedingsstoffen.
Plant ze diep genoeg in de grond, zodat ze stevig staan. Dit voorkomt dat ze bij harde wind omvallen. Geef na het planten direct water, zodat de wortels goed contact maken met de aarde.
Verzorging tijdens het groeiseizoen
Boerenkool is een sterke groente die weinig verzorging vraagt, maar er zijn een paar dingen waar je op moet letten:
- Water: Houd de grond vochtig, vooral in droge periodes. Geef liever minder vaak maar meer water, zodat de wortels dieper groeien.
- Onkruid: Verwijder regelmatig onkruid rond de planten, zodat deze geen voedingsstoffen wegneemt.
- Mulch: Bedek de grond rondom de planten met stro of grasmaaisel. Dit helpt vocht vast te houden en voorkomt dat de bodem uitdroogt.
Lees ook: Waar kan ik boerenkool planten kopen?
Beschermen tegen plagen
Boerenkool is populair bij insecten, vooral bij rupsen van het koolwitje. Deze kunnen in korte tijd veel schade aanrichten. Span insectengaas over je planten of controleer regelmatig de bladeren op eitjes en rupsen.
Ook slakken kunnen jonge planten aantasten. Bescherm je planten door natuurlijke barrières te gebruiken of de slakken handmatig te verwijderen.
Oogsten van boerenkool
Boerenkool kun je meestal vanaf oktober oogsten. Begin met het plukken van de onderste bladeren en werk zo langzaam omhoog. De plant blijft doorgroeien, waardoor je maandenlang kunt oogsten.
Na een paar nachtjes vorst worden de bladeren zoeter en malser. Daarom wachten veel tuiniers met de oogst tot de winter begint.
Lees ook: Boerenkool plantjes: Waar te koop
Boerenkool in de winter
Een groot voordeel van boerenkool is dat je hem in de winter gewoon in de tuin kunt laten staan. Zelfs bij vorst blijft de plant stevig en eetbaar. Zo heb je midden in de winter een verse groente, zonder dat je hoeft te bewaren of in te vriezen.
Conclusie
Boerenkool telen is eenvoudig, maar vraagt om een beetje planning. Kies een zonnige plek met voedzame grond, plant tussen juni en augustus en geef de planten voldoende ruimte. Met wat verzorging en bescherming tegen plagen kun je maandenlang oogsten, vaak tot diep in de winter.
Of je nu een grote moestuin hebt of een kleinere tuin: boerenkool is een betrouwbare groente die je zeker niet teleur zal stellen. Met je eigen oogst zet je de lekkerste gerechten op tafel – vers, gezond en rechtstreeks uit je tuin.
Lees ook: Boerenkool uitplanten