Wist je dat bieten het ook prima doen in een kas? Veel mensen denken bij kasgroenten aan tomaten en komkommers, maar ook wortelgewassen zoals bieten profiteren van de beschutte omstandigheden onder glas. Door bieten in een kas te kweken kun je eerder beginnen met zaaien, sneller oogsten én de teelt verlengen tot in de herfst. In dit blog lees je hoe jij succesvol bieten kweekt in jouw tuinkas.

Waarom bieten in een kas telen?

Bieten (of kroten, zoals ze in sommige regio’s heten) zijn koudebestendig, maar de warmte in een kas zorgt ervoor dat ze sneller kiemen en groeien. In het vroege voorjaar is de bodem in de open lucht vaak nog te koud, maar in een kas is het dan al aangenaam genoeg om te zaaien. Dat betekent: een voorsprong van weken én een vroege oogst.

Ook in de nazomer kun je dankzij de kas langer doorgaan met zaaien. Zo kun je soms wel tot ver in oktober nog verse bieten oogsten. De kas beschermt de jonge planten bovendien tegen extreme regenval, slakken en vogels.

Welke bietenrassen kies je het best?

Voor kasteelt kun je het beste kiezen voor snelgroeiende rassen. Denk bijvoorbeeld aan:

Kogel 2: een klassieker, rond van vorm en snel oogstbaar.
Egyptische platronde: groeit iets platter, ideaal als je beperkte ruimte hebt.
Chioggia: decoratief met rood-witte ringen, net zo smaakvol als mooi.

Zaai het liefst biologisch en kies voor zaad dat geschikt is voor vroege of beschermde teelt.

Wanneer en hoe zaai je bieten in een kas?

In een kas kun je al vanaf februari beginnen met zaaien, afhankelijk van de temperatuur. Gebruik een zaaibed of een kweekbak met lichte, losse grond. De ideale temperatuur voor kieming ligt tussen de 10 en 20 °C. Houd de grond vochtig, maar niet nat.

Zaai de bieten ongeveer 2 cm diep en laat zo’n 5 cm ruimte tussen de zaden. Na opkomst kun je later eventueel uitdunnen als het te dicht op elkaar staat. Bieten houden van ruimte: zo ontwikkelen ze een mooie ronde vorm.

Zaai om de paar weken opnieuw als je graag in etappes wilt oogsten.

Verzorging tijdens de groei

Bieten hebben niet veel nodig, maar er zijn een paar dingen waar je op kunt letten:

Water geven: houd de grond gelijkmatig vochtig. Droogte zorgt voor taaie bieten of gespleten knollen.
Luchten: open op warme dagen de ramen van je kas om te veel condens en schimmelvorming te voorkomen.
Onkruid: houd het zaaibed onkruidvrij zodat de jonge bietenplantjes voldoende ruimte en licht krijgen.
Bemesting: geef liever geen stikstofrijke mest, want dat stimuleert bladgroei ten koste van de knol. Een handje compost bij het zaaien is meestal voldoende.

Wanneer kun je bieten oogsten?

Afhankelijk van het ras en de omstandigheden kun je binnen 8 tot 10 weken al oogsten. De ideale oogstgrootte is wanneer de bieten een doorsnee hebben van zo’n 5 tot 7 cm. Grotere bieten zijn vaak wat houtiger, kleinere juist extra mals.

Trek ze voorzichtig uit de grond en draai het loof eraf (niet snijden, dan gaan ze bloeden). Je kunt ze enkele weken bewaren op een koele, donkere plek.

Genieten van je eigen kas-bieten

Bieten uit eigen kas zijn niet alleen snel te oogsten, maar ook overheerlijk vers. Of je ze nu kookt, roostert, in dunne plakjes rauw in een salade verwerkt of als bietensap drinkt: vers uit de kas smaken ze altijd beter dan uit de winkel.

En het mooie is: bieten nemen niet veel ruimte in, zijn makkelijk te telen en vragen weinig onderhoud. Ideaal dus als je je kas niet alleen in de zomer, maar het hele jaar door wilt benutten.

Dus: heb je een plekje vrij in je kas? Zaai dan eens een rijtje bieten en ontdek zelf hoe lekker en makkelijk het is!