Bieten kweken in je moestuin: makkelijk en voedzaam
Bieten zijn een van de makkelijkste groenten om zelf te kweken. Ze nemen weinig ruimte in, hebben weinig verzorging nodig en je kunt ze op meerdere manieren gebruiken in de keuken. Of je nu houdt van klassieke rode bieten, chioggia’s met hun mooie roze-witte ringen of gele bieten: met een beetje aandacht kweek je ze moeiteloos zelf. In dit blog leg ik je uit hoe jij zelf bieten kunt kweken, van zaaien tot oogsten.
Wanneer en hoe zaai je bieten?
Bieten kun je al vroeg in het seizoen zaaien, vanaf maart tot in juli. Zaai ze direct in de volle grond op een zonnige plek. De ideale afstand is ongeveer 25 cm tussen de rijen en zo’n 10 cm tussen de planten in de rij. Je kunt de zaden ongeveer 2 cm diep in de aarde stoppen.
Lees ook: Rode bietjes inmaken
Let op: één bietenzaadje is eigenlijk een kluwen van meerdere zaden. Dat betekent dat er vaak meerdere plantjes uit één zaadje komen. Het is dus handig om na het opkomen te verspenen: de sterkste laten staan en de rest voorzichtig weghalen of ergens anders uitplanten.
De juiste verzorging
Bieten zijn geen moeilijke planten. Ze houden van een losse, goed doorlatende grond en een beetje zon. Geef regelmatig water, vooral in droge periodes. Als de grond te droog is, kunnen de knollen houtig worden of barsten.
Bemesten is meestal niet nodig als je bodem al een beetje voedselrijk is. Te veel stikstof zorgt vooral voor veel blad en weinig biet. Liever wat compost dan een stevige mestgift.
Lees ook: Rode bieten zaaien in augustus
Blad of knol?
Wist je dat je ook het blad van de biet kunt eten? Jonge bietenblaadjes zijn heerlijk in een salade of om te roerbakken. Oogst dan wel met mate, want de plant heeft zijn blad nodig om te groeien.
Wanneer oogst je bieten?
Na ongeveer 8 tot 12 weken kun je al oogsten. Je hoeft niet te wachten tot de biet groot is; kleinere bieten zijn vaak juist malser en zoeter. Trek de biet voorzichtig uit de grond en draai het blad eraf, zodat de knol zijn sap behoudt.
Je kunt bieten ook in de grond laten zitten en oogsten wanneer je ze nodig hebt, zolang het niet vriest. Wil je ze bewaren? Haal ze dan voor de winter uit de grond en bewaar ze op een koele, donkere plek.
Tot slot
Bieten kweken is leuk, makkelijk en lekker. Of je ze nu rauw eet, kookt, roostert of inmaakt: je hebt altijd iets gezonds uit eigen tuin. Probeer ook eens verschillende kleuren of vormen – dat maakt je bord extra vrolijk.
Dus: zaai die bieten en geniet binnen no-time van een prachtige oogst!
Lees ook: Wat groeit het beste in koude bakken?