Andijvie kweken in oktober: zo doe je dat

Andijvie is een echte klassieker in de Nederlandse moestuin. Deze bladgroente, met zijn frisse, licht bittere smaak, is niet alleen lekker in stamppot, maar ook heerlijk rauw in salades. Veel mensen denken dat het kweken van andijvie vooral iets is voor het voorjaar of de zomer, maar ook in oktober kun je nog succesvol aan de slag. Het vraagt wel wat extra aandacht, omdat de dagen korter worden en de temperatuur daalt. In dit artikel lees je hoe je andijvie in oktober kunt kweken, waar je op moet letten en hoe je de oogst gezond en smakelijk houdt.

De juiste andijvie voor het najaar

Niet alle andijviesoorten zijn geschikt om in oktober te kweken. Voor deze periode kies je het beste voor winterandijvie of een stevige herfstvariant. Deze rassen zijn beter bestand tegen kou en vocht, waardoor ze ook bij lagere temperaturen goed blijven groeien. Kijk bij het zaaien of planten altijd even op het zakje of de plant geschikt is voor de late teelt.

Lees ook: Andijvie planten in de volle grond

Herfstandijvie heeft vaak iets stevigere bladeren en groeit wat trager dan de zomerse variant. Dat is geen probleem – het langzamere groeitempo zorgt er juist voor dat de kroppen compacter en smaakvoller worden. Bovendien kan een beetje kou de smaak van de andijvie juist verbeteren.

Zaaien of planten in oktober

In oktober is de bodem vaak al wat kouder, dus direct zaaien in de volle grond is niet altijd ideaal. Als je vroeg in de maand aan de slag gaat en de temperatuur nog mild is, kun je het proberen. Zaai dan niet te diep, hooguit een halve centimeter, en houd de grond licht vochtig. Bedek het zaaibed eventueel met vliesdoek om de warmte iets beter vast te houden.

Heb je later in de maand plannen, dan kun je beter kiezen voor het uitplanten van jonge andijvieplantjes. Deze kun je nog prima in oktober in de grond zetten, vooral als je ze wat beschutting biedt. Denk aan een kasje, een koude bak of een tunnel van plastic. Zo blijven de jonge planten beschermd tegen koude nachten en overvloedige regen.

De juiste standplaats en bodem

Andijvie houdt van een voedzame, goed doorlatende grond. In oktober is de aarde vaak wat vochtiger, dus let erop dat de bodem niet te nat blijft. Een te natte grond kan wortelrot veroorzaken, en daar is andijvie gevoelig voor.

Kies bij voorkeur een plek waar eerder geen andere bladgroenten hebben gestaan, om ziekten te voorkomen. Werk wat compost of goed verteerde mest door de bovenlaag van de aarde, zodat de jonge planten voldoende voeding krijgen. Andijvie groeit het beste op een zonnige plek, maar kan in de herfst ook goed overweg met halfschaduw.

Lees ook: Kun je nog andijvie zaaien of planten in september?

Verzorging tijdens de groei

In oktober groeit andijvie trager dan in de zomer. Dat betekent dat je minder vaak hoeft te gieten, maar regelmatig controleren blijft belangrijk. Geef water bij de wortels en vermijd natte bladeren, zeker bij lagere temperaturen. Natte bladeren kunnen namelijk schimmels aantrekken.

Verwijder regelmatig onkruid rond de planten. Onkruid concurreert niet alleen om voeding, maar houdt ook vocht vast rond de wortels – precies wat je in een vochtige herfst liever niet hebt.

Bij aankomende vorst kun je de planten afdekken met vliesdoek of een plastic tunnel. Dat voorkomt schade aan de bladeren en zorgt dat de groei nog even doorgaat.

Oogsten en bewaren

Afhankelijk van het weer kun je andijvie die in oktober is geplant of gezaaid, meestal na zes tot acht weken oogsten. De kroppen zijn dan stevig en vol, met frisse, groene bladeren. Snijd de krop vlak boven de grond af en laat de wortels zitten; soms loopt de plant nog een keer uit.

Andijvie is het lekkerst als je hem vers eet, maar je kunt hem ook een paar dagen in de koelkast bewaren. Wikkel de krop in een vochtige doek of leg hem in een open zak, zodat hij niet slap wordt.

Tot slot

Andijvie kweken in oktober is misschien niet de meest gangbare keuze, maar zeker de moeite waard. Met de juiste voorbereiding en een beetje bescherming tegen kou kun je ook in de herfst genieten van verse, zelfgekweekte bladgroente. Het is een mooie manier om je moestuin langer productief te houden en jezelf te trakteren op een frisse, knapperige oogst midden in de donkere maanden.

Of je nu kiest voor een paar kroppen onder een vliesdoek of een hele rij in de kas, andijvie in oktober bewijst dat het tuinseizoen nog lang niet voorbij hoeft te zijn.

Lees ook: Is doorgeschoten andijvie nog eetbaar?