Citroenmelisse drogen: zo doe je dat

Citroenmelisse groeit in de zomer volop. Door een deel te drogen, heb je in de winter nog thee met een frisse citroensmaak. Hieronder lees je hoe.

In het kort

• Pluk net voor de bloei.
• Hang kleine bosjes op een droge, luchtige plek uit de zon.
• Na één tot twee weken zijn ze droog.
• Bewaar de blaadjes in een goed sluitende pot.

Wanneer pluk je?

Pluk citroenmelisse net voor de bloei. Dan hebben de bladeren de meeste geur. Pluk op een droge ochtend, als de dauw is opgedroogd.

Zo droog je citroenmelisse

1. Knip stengels af en schud ze uit. Spoel ze alleen af als het echt nodig is en dep ze dan goed droog.
2. Bind kleine bosjes samen.
3. Hang ze ondersteboven op een droge, luchtige plek uit de zon.
4. Na één tot twee weken knisperen de blaadjes. Dan zijn ze droog.
5. Ris de blaadjes van de stengels.

Geen plek om op te hangen? Leg de blaadjes los op een droogrek of een zeef.

Bewaren

Bewaar de gedroogde blaadjes heel in een goed sluitende pot, op een donkere plek. Verkruimel ze pas als je ze gebruikt, dan blijft de geur langer goed.

Gebruik

• Als thee: een eetlepel blaadjes in een kop heet water, een paar minuten laten trekken.
• Door een fruitsalade of toetje.

Veelgestelde vragen

Lees ook: Kruiden in de moestuin · Munt verzorgen