Hoe kweek je laurier?

Laurier is een prachtige plant die niet alleen sierlijk oogt in de tuin, maar ook heel praktisch is in de keuken. De geurige bladeren gebruik je in stoofschotels, soepen en sauzen. Het leuke is dat je laurier prima zelf kunt kweken, zowel in de volle grond als in een pot. Het vraagt wat aandacht en geduld, maar met de juiste verzorging heb je jarenlang plezier van deze mediterrane plant.

De juiste standplaats voor laurier

Laurier komt oorspronkelijk uit warme streken en houdt daarom van een zonnige, beschutte plek. In Nederland en België groeit hij het best als je hem uit de koude wind en vorst beschermt. Heb je een zonnige muur of een hoekje waar het warm blijft, dan is dat een ideale plek. Kweek je laurier in een pot, dan kun je hem gemakkelijk verplaatsen als het kouder wordt.

Laurier in volle grond of pot

Je kunt laurier zowel in de volle grond planten als in een pot kweken. In de volle grond wordt laurier vaak een flinke struik of zelfs een kleine boom. In een pot blijft hij compacter en kun je hem makkelijk verplaatsen of in een kas overwinteren. Gebruik een ruime pot met goede drainage, zodat overtollig water weg kan lopen. Laurier houdt niet van natte voeten.

Grond en bemesting

Laurier groeit het beste in goed doorlatende, vruchtbare grond. Een neutrale tot lichtzure bodem is ideaal. Meng bij het planten wat compost door de grond om de wortels een goede start te geven. Geef in het groeiseizoen (lente en zomer) af en toe wat organische mest of vloeibare plantenvoeding. Dit zorgt voor gezonde, glanzende bladeren en een sterke plant.

Water geven

Hoewel laurier goed bestand is tegen droogte, doet de plant het beter als je regelmatig water geeft, vooral in warme en droge periodes. De grond mag vochtig zijn, maar niet drassig. Bij laurier in pot is het extra belangrijk dat er geen water in de pot blijft staan, want dit kan wortelrot veroorzaken.

Laurier snoeien en in vorm houden

Laurier is een langzaam groeiende plant, maar hij kan wel flink groot worden. Gelukkig kun je hem goed snoeien en in vorm houden. Je kunt kiezen voor een natuurlijke struik, maar ook voor een strakke bol, piramide of haag. Snoei bij voorkeur in het voorjaar of de zomer. Knip altijd met scherpe snoeischaar zodat de bladeren niet rafelen.

Laurier overwinteren

Laurier is redelijk winterhard, maar bij strenge vorst kan de plant schade oplopen. In zachte winters overleeft hij buiten prima, maar bij temperaturen onder de -5 graden kun je hem beter beschermen. Bedek de wortelzone in de volle grond met een laag mulch of bladeren en wikkel de struik eventueel in met vliesdoek. Heb je laurier in een pot, zet deze dan op een beschutte plek of binnen in een koele, lichte ruimte.

Oogsten van laurierbladeren

Het oogsten van laurier is eenvoudig. Pluk het hele jaar door enkele volwassen bladeren. De jonge, lichte blaadjes hebben nog niet de volle smaak, dus gebruik vooral de donkergroene bladeren. Laat ze bij voorkeur even drogen voordat je ze in de keuken gebruikt, want dan komt de smaak beter vrij in gerechten. Je kunt de bladeren ook invriezen of drogen om een voorraadje aan te leggen.

Tot slot

Laurier kweken is een leuke en dankbare bezigheid. Met wat zon, water en bescherming in de winter heb je jarenlang een mooie plant én een kruid dat je dagelijks in de keuken kunt gebruiken. Of je nu kiest voor een struik in de volle grond of een sierlijke plant in een pot, laurier geeft je tuin of balkon een mediterrane uitstraling en maakt elk gerecht net wat smaakvoller.

Lees ook: Kan ik laurier in mijn moestuin kweken?