Wat kan ik in de herfst in mijn moestuin planten?

Veel mensen denken dat het moestuinseizoen eindigt zodra de zomer voorbij is, maar niets is minder waar. De herfst is juist een prachtig seizoen om door te tuinieren. De grond is vaak nog warm van de zomer, er valt regelmatig regen en de temperaturen zijn wat milder. Dat betekent dat jonge planten minder stress ervaren en beter aanslaan. Door slim te kiezen kun jij ook in de herfst nog volop genieten van je moestuin en zelfs de basis leggen voor een rijke oogst in het voorjaar.

Bladgroenten die snel groeien

Bladgroenten doen het uitstekend in de herfst. Omdat ze geen maanden nodig hebben om te rijpen, kun je vaak nog tot laat in het seizoen oogsten. Denk bijvoorbeeld aan:

Spinazie: groeit snel en kan meerdere keren geoogst worden.
Veldsla: een echte herfstklassieker die goed bestand is tegen kou.
Snijbiet: groeit door zolang het niet te hard vriest en geeft kleurrijke bladeren.
Rucola: kiemt snel en levert een pittige toevoeging aan je salades.

Deze groenten vragen weinig onderhoud en zijn ideaal om lege plekken in je tuin mee op te vullen.

Wat kan ik in de herfst in mijn moestuin planten

Koolsoorten voor de koude maanden

Veel koolsoorten kunnen goed tegen lagere temperaturen en zijn daardoor geschikt om in de herfst te planten. Boerenkool bijvoorbeeld wordt zelfs lekkerder van een beetje vorst, omdat de kou de smaak zoeter maakt. Ook spruitjes en palmkool doen het prima wanneer je ze in de herfst plant of verplant. Als je ze vroeg genoeg zaait of jonge plantjes koopt, kun je zelfs nog in de winter oogsten.

Lees ook: Wat te doen tegen winde in de moestuin?

Knoflook en uien voor het voorjaar

De herfst is hét moment om knoflook te planten. Je stopt de teentjes in oktober of november in de grond en laat ze de winter rustig wortelen. In de zomer kun je dan mooie, volle bollen oogsten. Hetzelfde geldt voor winteruien: die plant je in de herfst en in het vroege voorjaar komen ze al op gang. Zo benut je de tijd waarin de tuin er kaal uitziet en werk je vooruit naar een vroege oogst.

Overblijvende kruiden

Ook kruiden verdienen aandacht in de herfst. Sommige kruiden, zoals peterselie en bieslook, kun je nog prima zaaien of als plantje neerzetten. Ze zijn winterhard en komen in het voorjaar weer terug. Rozemarijn en tijm zijn vaste kruiden die je nu kunt planten zodat ze zich goed vestigen voordat de strenge kou komt.

Peulvruchten en groenbemesters

Wil je je bodem gezond houden, dan is het slim om in de herfst groenbemesters te zaaien. Dit zijn planten zoals veldbonen, lupine of wikke die stikstof in de bodem vastleggen. In het voorjaar spit je ze onder en geef je je grond zo een natuurlijke voedingsboost. Veldbonen kun je bovendien in het vroege voorjaar oogsten als heerlijke groente.

Salades en radijsjes

Als je snel resultaat wilt, kun je in september nog radijsjes zaaien. Deze kiemen en groeien snel, zodat je vaak nog binnen enkele weken kunt oogsten. Ook slasoorten zoals winterpostelein zijn ideaal voor een late oogst. Ze verdragen lagere temperaturen goed en geven je frisse, knapperige blaadjes zelfs als de dagen korter worden.

Conclusie

De herfst is absoluut geen eindpunt voor je moestuin, maar juist een nieuw begin. Van bladgroenten en koolsoorten tot knoflook, winteruien en kruiden: er zijn genoeg gewassen die je nu nog kunt planten of zaaien. Daarnaast kun je met groenbemesters je bodem verrijken en voorbereiden op het volgende seizoen. Door slim gebruik te maken van de herfst, verleng je je moestuinseizoen én geniet je van een vroege oogst in de lente. Dus trek je laarzen aan, pak je zaden of plantjes erbij en ontdek hoeveel mogelijkheden er zijn in de herfsttuin.