Sperziebonen zaaien: een makkelijke start voor elke moestuinier

Sperziebonen, ook wel prinsessenbonen genoemd, zijn een van de meest dankbare groenten om in je moestuin te zaaien. Ze groeien snel, geven een rijke oogst en hebben relatief weinig verzorging nodig. Of je nu een grote moestuin hebt of slechts een paar vierkante meter, sperziebonen passen er altijd wel in.

De juiste plek kiezen

Sperziebonen houden van warmte en zon. Kies daarom een plek in je tuin waar ze minimaal zes uur per dag zon krijgen. De grond moet goed doorlatend zijn, want bonen houden niet van natte voeten. Een luchtige, humusrijke bodem zorgt voor gezonde planten en een betere oogst.

Omdat sperziebonen stikstof uit de lucht halen met hun wortels, hebben ze niet veel extra bemesting nodig. Te veel mest kan zelfs leiden tot veel bladgroei maar weinig bonen.

Wanneer zaaien

Je kunt sperziebonen buiten zaaien zodra de kans op nachtvorst voorbij is en de bodemtemperatuur minimaal 10 graden is. In Nederland is dat meestal vanaf half mei. Zaai je eerder, dan kiemen de zaden slecht of rotten ze in de koude, vochtige grond.

Voor een langere oogstperiode kun je elke twee tot drie weken opnieuw zaaien tot ongeveer half juli. Zo geniet je tot ver in september van verse bonen.

Zaaiwijze

Maak een rijtje in de grond van ongeveer 3 tot 5 cm diep. Leg de zaden op 8 tot 10 cm afstand van elkaar en dek ze af met aarde. Druk de grond licht aan en geef voorzichtig water.

Je kunt sperziebonen op twee manieren telen:

Stambonen: blijven laag (ongeveer 40 cm) en hebben geen steun nodig.
Stokbonen: klimmen langs stokken of gaas en geven langere tijd bonen.

Voor stokbonen plaats je voor het zaaien stevige stokken of een klimrek, zodat de jonge planten meteen steun hebben om omhoog te groeien.

Water en verzorging

Geef sperziebonen regelmatig water, vooral tijdens droge periodes. Laat de grond echter niet te nat worden. Bonen houden van een gelijkmatig vochtige bodem, zodat de peulen sappig blijven.

Wied onkruid voorzichtig, want de wortels van sperziebonen liggen vrij oppervlakkig en kunnen makkelijk beschadigen.

Beschermen tegen kou en plagen

In het voorjaar kan een onverwachte koude nacht schade veroorzaken. Bescherm jonge planten eventueel met vliesdoek als het toch fris wordt.

Let ook op slakken, vooral bij jonge zaailingen. Deze kun je weren door koperringen, slakkenkorrels of door natuurlijke vijanden aan te trekken.

Oogsten op het juiste moment

Sperziebonen zijn meestal klaar om te oogsten zo’n 8 tot 10 weken na het zaaien. Pluk ze als de peulen stevig zijn maar nog geen zichtbare zaden hebben. Regelmatig plukken stimuleert de plant om nieuwe bonen te maken.

Gebruik twee handen bij het oogsten: één om de plant vast te houden en één om de boon los te trekken, zo voorkom je dat je de plant beschadigt.

Genieten van je eigen oogst

Er gaat niets boven de smaak van verse sperziebonen uit eigen tuin. Je kunt ze kort koken, roerbakken of inmaken voor de winter. Met een paar simpele stappen in het voorjaar heb je de hele zomer door een heerlijke, gezonde groente op tafel.

Lees ook: Sperziebonen zaaien in augustus