Wat te doen met bloemen van bieslook?
Als je bieslook in je tuin hebt staan, dan herken je ze vast wel: die mooie paarse bolletjes die in het voorjaar verschijnen. De bloemen van bieslook zijn niet alleen een feest voor het oog, maar ook nog eens verrassend veelzijdig. Je kunt er namelijk veel meer mee doen dan je misschien denkt. In dit blog laat ik je zien wat je allemaal kunt doen met bieslookbloemen, zodat je ze volop benut in je moestuin, keuken en zelfs als decoratie.
Eetbare schoonheid op je bord
De bloemen van bieslook zijn volledig eetbaar. Ze hebben een milde uiensmaak, net als de stengels, maar dan iets zachter en bloemiger. Je kunt ze uitstekend gebruiken om salades op te fleuren. Strooi de losse bloemblaadjes (pluis ze uit elkaar) over je gerecht en je hebt meteen een kleurrijke én smakelijke toevoeging.
Ze doen het ook goed als garnering op soepen, quiches of hartige taarten. Denk bijvoorbeeld aan een zomerse courgettetaart met wat bieslookbloemetjes bovenop voor een feestelijk effect. Zelfs bij een borrelplank met kaas en dips kun je ze als eetbare decoratie gebruiken.
Bieslookbloemen azijn maken
Een populaire manier om bieslookbloemen te verwerken is in azijn. Door de bloemen te laten trekken in witte wijnazijn of natuurazijn krijg je een prachtige roze azijn met een subtiel ui-aroma. Dit kun je dan weer gebruiken in dressings, marinades of vinaigrettes. Het is simpel, snel en ziet er fantastisch uit.
Pluk de bloemen als ze net open zijn, spoel ze voorzichtig af, laat ze drogen en stop ze in een glazen pot. Giet de azijn eroverheen, sluit de pot af en laat het twee tot drie weken trekken op een koele, donkere plek. Daarna even zeven en klaar is je huisgemaakte bieslookazijn.
Lees ook: Bieslook maken: Zo doe je dat
Kruidenboter met bieslookbloemen
Je kunt de bloemen ook verwerken in een zelfgemaakte kruidenboter. Meng wat zachte roomboter met fijngesneden bieslookstengels en een paar uitgeplozen bloemen. Voeg eventueel wat knoflook, peper en zout toe, en je hebt een heerlijk smeersel voor op stokbrood of bij gegrilde groenten.
De bloemen geven niet alleen een mooie kleur aan de boter, maar zorgen ook voor een verrassende smaakbeleving. Zeker op een zomerse barbecue of picknick scoor je hier gegarandeerd punten mee.
Bloemen drogen of invriezen
Heb je veel bieslookbloemen tegelijk? Dan kun je ze ook bewaren voor later. Drogen kan door ze op een donkere, goed geventileerde plek neer te leggen. Bewaar ze daarna in een afgesloten pot. Invriezen is ook een optie: doe de losse bloemetjes in een ijsblokjesvorm met wat water en vries ze in. Perfect voor in een drankje of als kleuraccent in salades.
Laat ze bloeien voor de bijen
Heb je geen plannen om ze te eten? Laat de bloemen dan gewoon in bloei staan. Bieslookbloemen trekken bijen, hommels en andere nuttige insecten aan. Je helpt daarmee de biodiversiteit in je tuin. Bovendien ziet het er prachtig uit als de bloemen in groepjes bloeien tussen je andere kruiden en groenten.
Zaden winnen van bieslookbloemen
Wil je nieuwe bieslook kweken uit zaad? Laat een paar bloemen dan uitbloeien en zaad vormen. Als de bloemen verdrogen, zie je zwarte zaadjes ontstaan. Deze kun je verzamelen en in het najaar of voorjaar opnieuw zaaien. Zo heb je altijd verse bieslook in je tuin zonder dat je opnieuw hoeft te kopen.
Lees ook: Waarom bieslookzaad winnen
Conclusie
De bloemen van bieslook zijn zoveel meer dan een bijproduct. Je kunt ze eten, verwerken in azijn of boter, gebruiken als decoratie, drogen, invriezen of zaden winnen. Of je nu van koken houdt of gewoon van tuinieren geniet, met bieslookbloemen maak je altijd iets bijzonders. Dus de volgende keer dat je ze ziet bloeien, weet je precies wat je ermee kunt doen!
Lees ook: Bieslook kweken: Zo doe je dat!