Laurier kweken: een smaakvolle plant in jouw tuin

Heb je weleens gedacht aan het kweken van laurier in je tuin of op je balkon? Laurier (Laurus nobilis) is een prachtige, groenblijvende struik die niet alleen decoratief is, maar ook een smaakvolle toevoeging aan je keuken. Of je nu verse blaadjes wilt gebruiken in stoofpotten of een aromatisch accent wilt toevoegen aan je tuin, laurier is een dankbare plant. In dit blog vertel ik je hoe jij zelf succesvol laurier kunt kweken.

Laurier: wat is het precies?

Laurier is een Mediterrane struik die vooral bekend staat om zijn geurige bladeren. Je gebruikt ze vaak in soepen, sauzen en stoofgerechten. Het is een langzaam groeiende plant, maar wel eentje die tientallen jaren mee kan gaan. De bladeren zijn leerachtig, donkergroen en glanzend. Als je de juiste omstandigheden biedt, kan laurier zelfs bloeien met kleine geelwitte bloemetjes.

Lees ook: Hoe lang moet knoflook in de grond?

Waar plant je laurier?

Laurier houdt van warmte en zon. Kies dus een beschutte plek in de volle zon of halfschaduw. In Nederland en België is laurier niet volledig winterhard, zeker niet in strenge winters. Heb je een pot? Dan kun je de plant in de winter binnen zetten of op een vorstvrije plek plaatsen. Plant je ‘m in de volle grond? Zorg dan voor bescherming in de winter, bijvoorbeeld met vliesdoek of een jute zak.

Laurier in pot of volle grond?

Laurier doet het uitstekend in een grote pot. Zorg wel voor goede drainage, want natte voeten vindt deze plant absoluut niet fijn. Gebruik een luchtige potgrond en zet de pot op een zonnige plek. In de volle grond groeit laurier langzaam uit tot een struik of zelfs een kleine boom. Houd er wel rekening mee dat hij in de volle grond groter wordt en moeilijker te verplaatsen is.

Verzorging van je laurier

Laurier is een makkelijke plant. Geef regelmatig water, maar laat de grond tussen gietbeurten in licht opdrogen. In het groeiseizoen (lente en zomer) kun je hem maandelijks wat voeding geven, bijvoorbeeld met vloeibare plantenvoeding. Snoeien doe je in het voorjaar of na de zomer om de vorm te behouden. Laurier kun je mooi in vorm knippen, als bol of zelfs als haagje.

Oogsten en gebruiken

Je kunt het hele jaar door bladeren oogsten, al zijn ze in de zomer het aromatischst. Pluk altijd met mate, zodat je de plant gezond houdt. Laat de bladeren eerst een paar dagen drogen voordat je ze gebruikt in gerechten — dan komt de smaak het best tot zijn recht.

Tot slot

Laurier kweken is eenvoudig en ontzettend leuk. Je hebt er weinig werk aan en je wordt beloond met een prachtige, geurige plant die jarenlang meegaat. Of je nu een doorgewinterde tuinier bent of net begint: met laurier voeg je een vleugje Mediterrane sfeer én smaak toe aan jouw tuin of balkon.