Zomerprei vs. winterprei: wat is het verschil en wanneer zaai je welke?

Als je zelf prei wilt kweken, kom je al snel twee termen tegen: zomerprei en winterprei. Maar wat is nu eigenlijk het verschil? En wanneer zaai je welke soort? In deze blog leg ik je uit waar je op moet letten en hoe je het hele jaar door van verse prei uit eigen tuin kunt genieten.

Wat is het verschil tussen zomerprei en winterprei?

Het grootste verschil zit in de groeisnelheid en de vorstbestendigheid. Zomerprei groeit snel en is klaar om geoogst te worden in de warmere maanden, meestal tussen juli en september. Deze prei is wat slanker, lichter van kleur en zachter van smaak. Ideaal om rauw te gebruiken in salades of snel te verwerken in lichte gerechten.

Winterprei daarentegen groeit trager, is steviger en donkerder van kleur. Deze prei is kouderesistent en kan de hele winter in de grond blijven staan zonder te bederven. De smaak is wat krachtiger en hij doet het goed in stevige wintersoepen en ovenschotels.

Wanneer zaai je zomerprei?

Wil je in de zomer prei oogsten, dan begin je al vroeg in het jaar. Je kunt zomerprei zaaien vanaf februari tot april, binnenshuis of in een koude kas. Zodra de plantjes zo’n 15 cm hoog zijn (rond mei), plant je ze uit in de volle grond. Zomerprei groeit snel en je kunt doorgaans vanaf juli beginnen met oogsten.

Let wel op: zomerprei is minder goed bestand tegen kou. Heb je dus teveel geplant om op tijd op te eten, vries dan een deel in of verwerk ze in gerechten om verspilling te voorkomen.

Wanneer zaai je winterprei?

Voor winterprei mag je iets later beginnen. De zaaiperiode ligt tussen april en juni. De jonge plantjes mogen in juni of juli de volle grond in. Deze prei doet er langer over om te volgroeien, maar hij is ook robuuster. Je kunt winterprei oogsten vanaf november en vaak zelfs nog in februari of maart, afhankelijk van het weer.

Tip: combineer zomer- en winterprei

Wil je het hele jaar door genieten van prei? Zaai dan beide soorten! Begin met zomerprei voor een vroege oogst en plant daarna winterprei voor gebruik in de koudere maanden. Zo spreid je je oogst en benut je de ruimte in je moestuin optimaal.

Tot slot

Of je nu van frisse zomergerechten houdt of juist warme winterkost, prei past zich aan elk seizoen aan. Door het verschil tussen zomer- en winterprei te kennen én te benutten, haal je het maximale uit je moestuin. En eerlijk is eerlijk: zelfgekweekte prei smaakt toch echt het allerlekkerst.